Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях - это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге собраны лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например, о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения.2-е издание.
Est nechto osobennoe v aromate blyud, prigotovlennykh na grile, otchego u nas tekut slyunki. ZHarit pishchu na ogne ili na uglyakh - eto iskonnyy sposob prigotovleniya edy, chast chelovecheskoy istorii. V knige sobrany luchshie retsepty i vsemi nami lyubimye vkusy so vsego mira. Nachinaya s klassicheskogo antrekota i molochnogo porosenka do shafranovoy kuritsy po-persidski i tofu. Smesi raznykh spetsiy i marinady predstavleny v novykh voskhititelnykh kombinatsiyakh. S pomoshchyu etoy knigi vy ovladeete drevnimi metodami razmyagcheniya i prigotovleniya myasa, kotorye srazu stanut dlya vas legkimi i prostymi. Vy takzhe uznaete vse neobkhodimoe dlya togo, chtoby pravilno gotovit na grile, poluchite predstavlenie o detalyakh, naprimer, o shchepe i o pravilnoy temperature. Nevazhno, novichok vy ili professional, vse ravno smozhete nayti v etoy knige mnozhestvo interesnogo dlya sebya i svoego vdokhnoveniya.2-e izdanie.
