Клаус Майер представляет восхитительные в своей простоте и оригинальности блюда нордической кухни: они принесли заслуженную славу одному из известнейших в мире ресторанов – Noma (Копенгаген), открытому Майером совместно со знаменитым шеф-поваром Рене Редзепи. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на не слишком искушенных кулинаров, стремящихся быть в курсе новейших гастрономических тенденций. Четыре главы соответствуют временам года, в начале каждой – список сезонных продуктов. В рецепты включены также ингредиенты, которые можно собрать во время прогулки по лесу, – грибы, орехи, травы, лесные ягоды. С рецептами Клауса Майера вы принесете в свой дом ароматы и вкусы аутентичной кухни Скандинавских стран, схожих по климату, природным ресурсам, а также кулинарным традициям со многими регионами России. «Нордическая кухня» сродни скандинавскому дизайну – она не нарушает природной гармонии, а усиливает ее абсолютное совершенство.
Klaus Mayer predstavlyaet voskhititelnye v svoey prostote i originalnosti blyuda nordicheskoy kukhni: oni prinesli zasluzhennuyu slavu odnomu iz izvestneyshikh v mire restoranov Noma (Kopengagen), otkrytomu Mayerom sovmestno so znamenitym shef-povarom Rene Redzepi. Kniga rasschitana kak na professionalov, tak i na ne slishkom iskushennykh kulinarov, stremyashchikhsya byt v kurse noveyshikh gastronomicheskikh tendentsiy. CHetyre glavy sootvetstvuyut vremenam goda, v nachale kazhdoy spisok sezonnykh produktov. V retsepty vklyucheny takzhe ingredienty, kotorye mozhno sobrat vo vremya progulki po lesu, griby, orekhi, travy, lesnye yagody. S retseptami Klausa Mayera vy prinesete v svoy dom aromaty i vkusy autentichnoy kukhni Skandinavskikh stran, skhozhikh po klimatu, prirodnym resursam, a takzhe kulinarnym traditsiyam so mnogimi regionami Rossii. Nordicheskaya kukhnya srodni skandinavskomu dizaynu ona ne narushaet prirodnoy garmonii, a usilivaet ee absolyutnoe sovershenstvo.
Expected