Аннотация к книге "Большая коллекция пекаря. Изящная и простая выпечка для любого праздника. Комплект из 3-х книг" Схалинг М.:Французская сладкая выпечка.Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом Андриё. Круассаны, бриоши, фланы, шоссоны, эклеры, печенье макарон, мадленки, каннели, несколько видов тартов, а еще муссы, кексы, торты… Эта книга словно открывает дверь в классическую французскую кондитерскую, где нас овевает уютным теплом и восхитительным букетом сладких ароматов, а на полках поджидают нежнейшие пирожные под стеклянными колпаками…Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола.Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток. Освоив базовые идеи и принципы их создания, вы сможете варьировать сочетания вкусов до бесконечности. Возьмите рассыпчатое песочное тесто, добавьте одну из нежных начинок (Лимонный, миндальный, или заварной крем? Клафути? А может, карамель или ганаш? ), потом — немного фруктов или ягод (свежих или припущенных, запеченных или карамелизованных) и, наконец, украсьте в соответствии со своими симпатиями, например крамблом, орехами или шоколадом… Вуаля, роскошная тарталетка готова!«Сами тарталетки действительно очень простые в приготовлении, а начинка часто состоит не более чем из трех компонентов. Несмотря на это, тарталетки получаются очень аппетитными, красивыми и вкусными! » (Мейке Схалинг)Несладкая выпечка.Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, и ее муж, французский повар Патрис Андриё, представляют коллекцию оригинальных рецептов несладкой выпечки. Сочетая сыры и овощи, душистые травы и грибы, пряности и семечки, вы сможете приготовить незабываемые киши, кексы, тарталетки, бриоши, мадленки и другие гурманские закуски. Волованы со сливочным сыром и лососем или овощные тарталетки украсят праздничный стол, кекс с оливками или грибами станет сытным перекусом, слоеные бабочки и палочки порадуют гостей на вечеринке… Экспериментируйте и фантазируйте — возможности безграничны!«Надеюсь, эта книга доставит вам массу удовольствия».? (Мейке Схалинг) Читать дальше…
Annotatsiya k knige "Bolshaya kollektsiya pekarya. Izyashchnaya i prostaya vypechka dlya lyubogo prazdnika. Komplekt iz 3-kh knig" Skhaling M.:Frantsuzskaya sladkaya vypechka.Meyke Skhaling, osnovatel Petit gateau, odnoy iz samykh populyarnykh konditerskikh Amsterdama, delitsya samymi originalnymi i proverennymi retseptami frantsuzskoy sladkoy vypechki, kotorye ona iskusno voploshchaet v gotovye izdeliya vmeste so svoim muzhem, frantsuzskim kulinarom Patrisom Andriye. Kruassany, brioshi, flany, shossony, eklery, pechene makaron, madlenki, kanneli, neskolko vidov tartov, a eshche mussy, keksy, torty Eta kniga slovno otkryvaet dver v klassicheskuyu frantsuzskuyu konditerskuyu, gde nas ovevaet uyutnym teplom i voskhititelnym buketom sladkikh aromatov, a na polkakh podzhidayut nezhneyshie pirozhnye pod steklyannymi kolpakamiTartaletki. Vkusnye idei dlya prazdnichnogo stola.Meyke Skhaling, osnovatel Petit gateau, odnoy iz samykh populyarnykh konditerskikh Amsterdama, raskryvaet sekrety prigotovleniya bezuprechnykh sladkikh tartaletok. Osvoiv bazovye idei i printsipy ikh sozdaniya, vy smozhete varirovat sochetaniya vkusov do beskonechnosti. Vozmite rassypchatoe pesochnoe testo, dobavte odnu iz nezhnykh nachinok (Limonnyy, mindalnyy, ili zavarnoy krem? Klafuti? A mozhet, karamel ili ganash? ), potom nemnogo fruktov ili yagod (svezhikh ili pripushchennykh, zapechennykh ili karamelizovannykh) i, nakonets, ukraste v sootvetstvii so svoimi simpatiyami, naprimer kramblom, orekhami ili shokoladom Vualya, roskoshnaya tartaletka gotova!Sami tartaletki deystvitelno ochen prostye v prigotovlenii, a nachinka chasto sostoit ne bolee chem iz trekh komponentov. Nesmotrya na eto, tartaletki poluchayutsya ochen appetitnymi, krasivymi i vkusnymi! (Meyke Skhaling)Nesladkaya vypechka.Meyke Skhaling, osnovatel Petit gateau, odnoy iz samykh populyarnykh konditerskikh Amsterdama, i ee muzh, frantsuzskiy povar Patris Andriye, predstavlyayut kollektsiyu originalnykh retseptov nesladkoy vypechki. Sochetaya syry i ovoshchi, dushistye travy i griby, pryanosti i semechki, vy smozhete prigotovit nezabyvaemye kishi, keksy, tartaletki, brioshi, madlenki i drugie gurmanskie zakuski. Volovany so slivochnym syrom i lososem ili ovoshchnye tartaletki ukrasyat prazdnichnyy stol, keks s olivkami ili gribami stanet sytnym perekusom, sloenye babochki i palochki poraduyut gostey na vecherinke Eksperimentiruyte i fantaziruyte vozmozhnosti bezgranichny!Nadeyus, eta kniga dostavit vam massu udovolstviya.? (Meyke Skhaling) CHitat dalshe
