Саке появилось из рисового зернышка. Скотч вышел из ячменя, текила — из агавы, ром — из сахарного тростника, а бурбон — из кукурузы. Хотите узнать больше? В «Хмельном ботанике» Эми Стюарт исследует ошеломляющее количество трав, цветов, деревьев, фруктов и грибов, которые люди в своей изобретательности, во вдохновении или отчаянии умудрились превратить в алкогольные напитки на протяжении веков.Из всех этих тысяч растений, которые когда-либо были дистиллированы и ферментированы для изготовления спирта, многие просто опасны, некоторые — странные и древние как динозавры; но каждое из них представляет собой уникальный культурный вклад в глобальные питьевые традиции человеческой истории.Эта книга — элегантный коктейль из биологии, химии, истории и этимологии, который включает множество интересных исторических фактов и более пятидесяти рецептов оригинальных алкогольных напитков, — не только поможет вам скоротать время, но и сделает желанным гостем на любой вечеринке.
Sake poyavilos iz risovogo zernyshka. Skotch vyshel iz yachmenya, tekila iz agavy, rom iz sakharnogo trostnika, a burbon iz kukuruzy. KHotite uznat bolshe? V KHmelnom botanike Emi Styuart issleduet oshelomlyayushchee kolichestvo trav, tsvetov, derevev, fruktov i gribov, kotorye lyudi v svoey izobretatelnosti, vo vdokhnovenii ili otchayanii umudrilis prevratit v alkogolnye napitki na protyazhenii vekov.Iz vsekh etikh tysyach rasteniy, kotorye kogda-libo byli distillirovany i fermentirovany dlya izgotovleniya spirta, mnogie prosto opasny, nekotorye strannye i drevnie kak dinozavry; no kazhdoe iz nikh predstavlyaet soboy unikalnyy kulturnyy vklad v globalnye pitevye traditsii chelovecheskoy istorii.Eta kniga elegantnyy kokteyl iz biologii, khimii, istorii i etimologii, kotoryy vklyuchaet mnozhestvo interesnykh istoricheskikh faktov i bolee pyatidesyati retseptov originalnykh alkogolnykh napitkov, ne tolko pomozhet vam skorotat vremya, no i sdelaet zhelannym gostem na lyuboy vecherinke.