Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии.Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов.Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!). Рецепты в каждой главе перемежаются с авторскими историями и воспоминаниями о тех или иных блюдах или продуктах. Все рецепты являются отражением того, что едят современные парижане: сочетание традиций и упрощенного современного подхода. Пять причин купить 1Кулинарный бестселлер от одного из первых фуд-блогеров в мире Дэвида Лейбовица. 2Узнайте все о том, как выбрать действительно вкусные фермерские продукты. 3Освойте рецепты закусок, гарниров, основных блюд, десертов как из традиционных бистро и брассери Парижа. 4Научитесь «готовить носом» как настоящий француз. 5Проникнитесь обаянием Франции благодаря атмосферным фотографиям и историям из жизни местных.
Vo vvedenii knigi Devid Leybovits rasskazyvaet o svoey istorii znakomstva s Frantsiey i frantsuzskoy kukhney, ob istorii pereezda v Parizh i tonkostyakh parizhskogo byta i kulinarii.Vvodnaya chast sostoit iz razdelov Ingredienty i Oborudovanie. V pervom razdele Leybovits znakomit chitatelya s samoy interesnoy chastyu gotovki: pokupkoy neobkhodimykh produktov. O tonkostyakh vybora kazhdogo ingredienta i o ego vazhnosti v zhizni parizhan avtor rasskazyvaet otdelno: molochnye produkty, myaso i ryba, ingredienty dlya vypechki, ovoshchi, masla, travy i pryanosti. Vtoroy razdel yavlyaetsya podrobnym obzorom neobkhodimogo na kukhne oborudovaniya i priborov.Osnovnaya chast podelena na 6 glav: zakuski, pervye i osnovnye blyuda, garniry, deserty i vypechka (v obshchey slozhnosti 100 retseptov!). Retsepty v kazhdoy glave peremezhayutsya s avtorskimi istoriyami i vospominaniyami o tekh ili inykh blyudakh ili produktakh. Vse retsepty yavlyayutsya otrazheniem togo, chto edyat sovremennye parizhane: sochetanie traditsiy i uproshchennogo sovremennogo podkhoda. Pyat prichin kupit 1Kulinarnyy bestseller ot odnogo iz pervykh fud-blogerov v mire Devida Leybovitsa. 2Uznayte vse o tom, kak vybrat deystvitelno vkusnye fermerskie produkty. 3Osvoyte retsepty zakusok, garnirov, osnovnykh blyud, desertov kak iz traditsionnykh bistro i brasseri Parizha. 4Nauchites gotovit nosom kak nastoyashchiy frantsuz. 5Proniknites obayaniem Frantsii blagodarya atmosfernym fotografiyam i istoriyam iz zhizni mestnykh.
