Аннотация к книге "Подарок настоящему мужчине. Восхитительный ужин с дубовыми нотками. Комплект из 3-х книг" Морган Н., Шредер Д., Боте К.:Все, что вам нужно знать о виски.Это книга для всех, кто любит виски. Ее читателю не нужно быть великим экспертом — отнюдь! — но даже самые увлеченные и осведомленные поклонники откроют для себя много нового (или переосмыслят уже имеющиеся знания). Мы разберемся, откуда у виски берется вкус: дело в производстве или в выдержке? Что представляет собой древесина, которую используют для выдержки виски, и каково ее значение? Как устроен мир виски за пределами Шотландии? Существует ли в контексте виски понятие терруара? Рассмотрим, какую роль виски сыграл в разных странах и у разных народов, и узнаем, какое влияние он оказал на социальную и культурную жизнь людей. Исследуем важность купажей и то, как они привнесли виски в массы, сделав его той мощью мирового масштаба, которой он является сегодня. Посмотрим на крах и возрождение ирландского виски, сухой закон в США, изменения в манере употребления, рост популярности односолодовых экземпляров и на образцы со всего света. И еще один важный аспект: кроме прочего, виски — это истории о людях, о тех, кто более 500 лет назад создал напиток, который по латыни назывался aqua vitae, или «вода жизни», превратился в гэльское слово uisqe-beatha, а затем благополучно стал тем, что радует миллионы почитателей во всем мире, — whiskey.Лимон: от корки до корки. Яркие рецепты с цитрусовыми нотками.Джадис Шредер, кулинарный писатель, фудстилист и фотограф, настоящий амбассадор органического лимона, собрала оригинальную коллекцию рецептов, в каждом из которых этот цитрусовый фрукт играет ключевую роль. Наслаждайтесь восхитительной свежестью лимонов круглый год: весной испеките лимонные тарталетки, летом приготовьте лимонные фрикадельки с запеченным картофелем или рассыпчатое лимонное печенье, осенью сварите согревающий тыквенный суп с лимонными сухариками, зимой побалуйте себя тирамису с ароматнейшим домашним лимончелло…«Считайте эту книгу руководством к действию, позволяющим бросить вызов самому себе и каждый день подавать на стол что-то вкусное и удивительное». (Джадис Шредер)Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды.Шипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо… Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий — для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих. Попробуйте приготовить классические братвурсты, такие жемчужины немецкого колбасного дела, как тюрингские, нюрнбергские колбаски и брегенвурст, меттвурсты, вареные колбасы вроде ливерной, кровяной и кнаппвурстов, а также колбаски из других стран: салями, мергезу, чоризо, береворсу.«Радуйтесь каждой партии нежных колбас и других продуктов. Начать нетрудно. Рецепты даны от простых к сложным. Так что начинайте прямо с первого и шаг за шагом следуйте указаниям в книге — к концу вы станете колбасником-любителем, которому нет нужды полагаться на промышленность. Желаю вам интересного чтения и, разумеется, отличной колбасы!» (Карстен Боте) Читать дальше…
Annotatsiya k knige "Podarok nastoyashchemu muzhchine. Voskhititelnyy uzhin s dubovymi notkami. Komplekt iz 3-kh knig" Morgan N., SHreder D., Bote K.:Vse, chto vam nuzhno znat o viski.Eto kniga dlya vsekh, kto lyubit viski. Ee chitatelyu ne nuzhno byt velikim ekspertom otnyud! no dazhe samye uvlechennye i osvedomlennye poklonniki otkroyut dlya sebya mnogo novogo (ili pereosmyslyat uzhe imeyushchiesya znaniya). My razberemsya, otkuda u viski beretsya vkus: delo v proizvodstve ili v vyderzhke? CHto predstavlyaet soboy drevesina, kotoruyu ispolzuyut dlya vyderzhki viski, i kakovo ee znachenie? Kak ustroen mir viski za predelami SHotlandii? Sushchestvuet li v kontekste viski ponyatie terruara? Rassmotrim, kakuyu rol viski sygral v raznykh stranakh i u raznykh narodov, i uznaem, kakoe vliyanie on okazal na sotsialnuyu i kulturnuyu zhizn lyudey. Issleduem vazhnost kupazhey i to, kak oni privnesli viski v massy, sdelav ego toy moshchyu mirovogo masshtaba, kotoroy on yavlyaetsya segodnya. Posmotrim na krakh i vozrozhdenie irlandskogo viski, sukhoy zakon v SSHA, izmeneniya v manere upotrebleniya, rost populyarnosti odnosolodovykh ekzemplyarov i na obraztsy so vsego sveta. I eshche odin vazhnyy aspekt: krome prochego, viski eto istorii o lyudyakh, o tekh, kto bolee 500 let nazad sozdal napitok, kotoryy po latyni nazyvalsya aqua vitae, ili voda zhizni, prevratilsya v gelskoe slovo uisqe-beatha, a zatem blagopoluchno stal tem, chto raduet milliony pochitateley vo vsem mire, whiskey.Limon: ot korki do korki. YArkie retsepty s tsitrusovymi notkami.Dzhadis SHreder, kulinarnyy pisatel, fudstilist i fotograf, nastoyashchiy ambassador organicheskogo limona, sobrala originalnuyu kollektsiyu retseptov, v kazhdom iz kotorykh etot tsitrusovyy frukt igraet klyuchevuyu rol. Naslazhdaytes voskhititelnoy svezhestyu limonov kruglyy god: vesnoy ispekite limonnye tartaletki, letom prigotovte limonnye frikadelki s zapechennym kartofelem ili rassypchatoe limonnoe pechene, osenyu svarite sogrevayushchiy tykvennyy sup s limonnymi sukharikami, zimoy pobaluyte sebya tiramisu s aromatneyshim domashnim limonchelloSchitayte etu knigu rukovodstvom k deystviyu, pozvolyayushchim brosit vyzov samomu sebe i kazhdyy den podavat na stol chto-to vkusnoe i udivitelnoe. (Dzhadis SHreder)Nemetskie kolbaski. Domashnie retsepty vkusnoy i sytnoy edy.SHipyashchie na grile chevapchichi, nezhnye nyurnbergskie kolbaski, aromatnaya salyami iz dichi, pikantnye ispanskie chorizo Eta kniga dlya tekh, kto khochet ovladet vysokim iskusstvom izgotovleniya domashnikh kolbas, a takzhe kotlet i drugikh blyud iz myasnogo farsha. V knige podrobno opisyvaetsya neobkhodimoe oborudovanie, syre i retseptura dlya izgotovleniya mnogikh vidov kolbasnykh izdeliy dlya zharki, kopcheniya ili varki, livernoy, krovyanoy kolbasy i prochikh. Poprobuyte prigotovit klassicheskie bratvursty, takie zhemchuzhiny nemetskogo kolbasnogo dela, kak tyuringskie, nyurnbergskie kolbaski i bregenvurst, mettvursty, varenye kolbasy vrode livernoy, krovyanoy i knappvurstov, a takzhe kolbaski iz drugikh stran: salyami, mergezu, chorizo, berevorsu.Raduytes kazhdoy partii nezhnykh kolbas i drugikh produktov. Nachat netrudno. Retsepty dany ot prostykh k slozhnym. Tak chto nachinayte pryamo s pervogo i shag za shagom sleduyte ukazaniyam v knige k kontsu vy stanete kolbasnikom-lyubitelem, kotoromu net nuzhdy polagatsya na promyshlennost. ZHelayu vam interesnogo chteniya i, razumeetsya, otlichnoy kolbasy! (Karsten Bote) CHitat dalshe
