Как испечь куличи, чтобы они получились как у бабушки? Что делать, чтобы они поднялись, пропеклись, не подгорели? Как правильно приготовить глазурь для украшения? Бывают ли пасхи без творога? Чем наполнять тесто и творожную массу для лучшего вкуса кулича и пасхи? Что такое айсинг и краффин? Какие секреты есть у красящихся яиц? На все эти и другие вопросы отвечает Даша Близнюк своими подробными описаниями ингредиентов и шагов приготовления. Классический бабушкин кулич, шоколадные куличи и пасхи, заварная, ореховая и медовая пасхи, пасхальные печенья и пряники и т.д. ― вас ждет великолепное разнообразие этих особенных, присущих именно русской кухни изделий и авторская интерпретация пасхальной выпечки, пришедшей к нам из европейской традиции.
Kak ispech kulichi, chtoby oni poluchilis kak u babushki? CHto delat, chtoby oni podnyalis, propeklis, ne podgoreli? Kak pravilno prigotovit glazur dlya ukrasheniya? Byvayut li paskhi bez tvoroga? CHem napolnyat testo i tvorozhnuyu massu dlya luchshego vkusa kulicha i paskhi? CHto takoe aysing i kraffin? Kakie sekrety est u krasyashchikhsya yaits? Na vse eti i drugie voprosy otvechaet Dasha Bliznyuk svoimi podrobnymi opisaniyami ingredientov i shagov prigotovleniya. Klassicheskiy babushkin kulich, shokoladnye kulichi i paskhi, zavarnaya, orekhovaya i medovaya paskhi, paskhalnye pechenya i pryaniki i t.d. vas zhdet velikolepnoe raznoobrazie etikh osobennykh, prisushchikh imenno russkoy kukhni izdeliy i avtorskaya interpretatsiya paskhalnoy vypechki, prishedshey k nam iz evropeyskoy traditsii.
