Используйте виртуальную клавиатуру для ввода текста

Закрыть клавиатуру
1
!
2
@
3
#
4
$
5
%
6
^
7
&
8
*
9
(
0
)
_
!
1
@
2
#
3
$
4
%
5
^
6
&
7
*
8
(
9
)
0
_
-
Q
й
W
ц
E
у
R
к
T
е
Y
н
U
г
I
ш
O
щ
P
з
[{
х
]}
ъ
A
ф
S
ы
D
в
F
а
G
п
H
р
J
о
K
л
L
д
:;
ж
'"
э
\
ё
Shift
Z
я
X
ч
C
с
V
м
B
и
N
т
M
ь
<,
б
>.
ю
/
?
+
=
Русский
English
CAPS
Пробел
Ввод
Вход

Технологическое проектирование производства спиртных напитков: Учебное пособие. Новикова И.В., Агафонов Г.В.

Tekhnologicheskoe proektirovanie proizvodstva spirtnykh napitkov: Uchebnoe posobie. Novikova I.V., Agafonov G.V.

Technological design of the production of alcoholic beverages: a Training manual. Novikova I. V., Agafonov G. V.

ID 448163

Для студентов вузов

Dlya studentov vuzov

For students

Товар закончился
Сообщить о поступлении
(0)

Характеристики

EAN
9785811417971
ISBN
978-5-8114-1797-1
Год выпуска
2015
Количество страниц
384
Тираж
500
Формат
84x108/32
Язык
Переплет
Твердый переплет
Издательство

Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства спиртных напитков - водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрывопожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные технико-экономические показатели, обобщены данные по проектированию предприятий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Технология бродильных производств и виноделие" и магистерской программе "Биотехнология алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков".

Uchebnoe posobie sostavleno dlya vypolneniya vypusknykh kvalifikatsionnykh rabot, a takzhe izucheniya programmy kursa "Proektirovanie predpriyatiy otrasli". V nem predstavleny progressivnye apparaturno-tekhnologicheskie skhemy proizvodstva spirtnykh napitkov - vodok, likero-vodochnykh izdeliy, viski. Otrazheny sovremennye normativnye dokumenty otrasli, novye GOST na syre, poluprodukty proizvodstva i gotovuyu produktsiyu, uchteny nauchno-prakticheskie aspekty tekhnologii spirtnykh napitkov s primeneniem drevesiny, aktualnye razrabotki v tekhnologii i oborudovanii. Privedeny primery po raschetu produktov i komponovochnykh resheniy osnovnykh tekhnologicheskikh uchastkov proizvodstva. Dany kharakteristiki novykh vidov oborudovaniya. Privedeny normy raskhoda energoresursov, trebovaniya k metrologicheskoy sluzhbe, otopleniyu, ventilyatsii i teplosnabzheniyu. Opisany trebovaniya k stroitelnomu proektirovaniyu, vzryvopozharobezopasnosti, tekhnike bezopasnosti i proizvodstvennoy sanitarii, okhrane okruzhayushchey sredy, osnovnye tekhniko-ekonomicheskie pokazateli, obobshcheny dannye po proektirovaniyu predpriyatiy. Prednaznacheno dlya studentov, obuchayushchikhsya po napravleniyu "Tekhnologiya brodilnykh proizvodstv i vinodelie" i magisterskoy programme "Biotekhnologiya alkogolnykh, slaboalkogolnykh i bezalkogolnykh napitkov".

For students

Технические характеристики товара могут отличаться.
Уточняйте информацию при оформлении заказа
у оператора контакт-центра.

Отзывы

Загрузка комментариев...

Другие книги серии

Музыкальные пальчиковые игры. Ноты. 6-е изд, испр. и доп
$20.49
Основы проектной деятельности.Уч.пос
$36.99
Медицинские системы клинического мониторинга: Учебное пособие
$57.99
Письма Карла Черни об изучении игры на фортепиано: Учебное пособие. 2-е изд., испр
$12.99
Определитель древесных растений по побегам в безлистном состоянии: Учебное пособие
$79.49
Органическая химия. Механизмы реакций: Учебное пособие
$26.49
Сестринский уход в педиатрии. Тестовые задания и ситуационные задачи: Учебное пособие
$12.99
Теория орнамента: Учебное пособие. 2-е изд., испр
$23.99
Зеркало сцены.Уч.пос,5изд
$41.99
Учебник сольфеджио. Для 1-3 классов детских музыкальных школ и детских школ искусcтв. Учебник.
$20.49