Учебное пособие соответствует требованиям федерального государственного стандарта к содержанию дисциплины "Химия" математического и естественно-научного циклов для специальностей: 260101 Технология хранения и переработки зерна; 260103 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; 260105 Технология сахаристых продуктов; 260107 Технология бродильных производств и виноделия; 260113 Технология консервов и пищеконцентратов; 260201 Технология молока и молочных продуктов; 260203 Технология мяса и мясных продуктов; 260870 Технология жиров и жирозаменителей; 260807 Технология продукции общественного питания. Практикум содержит задачи, лабораторные работы, соответствующие содержанию учебной дисциплины "Химия" по указанным специальностям. Пособие предназначено также для выполнения индивидуальных письменных работ студентами, обучающимися по заочной форме обучения.
Данный сборник практических и лабораторных работ может быть использован при изучении дисциплины ОП 06 "Физическая и коллоидная химия" по специальности 261707 "Производство изделий из бумаги и картона", а также при изучении дисциплины ОП 07 "Основы аналитической химии" по специальности 110812 "Технология производства и переработки сельскохозяйственных продуктов".
Uchebnoe posobie sootvetstvuet trebovaniyam federalnogo gosudarstvennogo standarta k soderzhaniyu distsipliny "KHimiya" matematicheskogo i estestvenno-nauchnogo tsiklov dlya spetsialnostey: 260101 Tekhnologiya khraneniya i pererabotki zerna; 260103 Tekhnologiya khleba, konditerskikh i makaronnykh izdeliy; 260105 Tekhnologiya sakharistykh produktov; 260107 Tekhnologiya brodilnykh proizvodstv i vinodeliya; 260113 Tekhnologiya konservov i pishchekontsentratov; 260201 Tekhnologiya moloka i molochnykh produktov; 260203 Tekhnologiya myasa i myasnykh produktov; 260870 Tekhnologiya zhirov i zhirozameniteley; 260807 Tekhnologiya produktsii obshchestvennogo pitaniya. Praktikum soderzhit zadachi, laboratornye raboty, sootvetstvuyushchie soderzhaniyu uchebnoy distsipliny "KHimiya" po ukazannym spetsialnostyam. Posobie prednaznacheno takzhe dlya vypolneniya individualnykh pismennykh rabot studentami, obuchayushchimisya po zaochnoy forme obucheniya. Dannyy sbornik prakticheskikh i laboratornykh rabot mozhet byt ispolzovan pri izuchenii distsipliny OP 06 "Fizicheskaya i kolloidnaya khimiya" po spetsialnosti 261707 "Proizvodstvo izdeliy iz bumagi i kartona", a takzhe pri izuchenii distsipliny OP 07 "Osnovy analiticheskoy khimii" po spetsialnosti 110812 "Tekhnologiya proizvodstva i pererabotki selskokhozyaystvennykh produktov".
