Цель пособия - закрепление профессиональной терминологии на базе оригинальных текстов и материалов зарубежной прессы о предприятиях общественного питания, а также ознакомление студентов с коммерческими аспектами работы ресторанов. Современные тенденции развития мирового ресторанного бизнеса, новые передовые технологии и экологические подходы в организации предприятий общественного питания требуют от специалистов постоянного профессионального совершенствования, и данное пособие может быть использовано для этих целей. Структура разделов позволяет развивать все виды речевой деятельности и моделировать процесс обучения в соответствии с практическими потребностями каждой группы обучаемых. Пособие предназначено для лиц, владеющих английским языком на уровне Intermediate, и рассчитано на 120-160 учебных часов.
TSel posobiya - zakreplenie professionalnoy terminologii na baze originalnykh tekstov i materialov zarubezhnoy pressy o predpriyatiyakh obshchestvennogo pitaniya, a takzhe oznakomlenie studentov s kommercheskimi aspektami raboty restoranov. Sovremennye tendentsii razvitiya mirovogo restorannogo biznesa, novye peredovye tekhnologii i ekologicheskie podkhody v organizatsii predpriyatiy obshchestvennogo pitaniya trebuyut ot spetsialistov postoyannogo professionalnogo sovershenstvovaniya, i dannoe posobie mozhet byt ispolzovano dlya etikh tseley. Struktura razdelov pozvolyaet razvivat vse vidy rechevoy deyatelnosti i modelirovat protsess obucheniya v sootvetstvii s prakticheskimi potrebnostyami kazhdoy gruppy obuchaemykh. Posobie prednaznacheno dlya lits, vladeyushchikh angliyskim yazykom na urovne Intermediate, i rasschitano na 120-160 uchebnykh chasov.
The purpose of this manual is a consolidation of professional terminology on the basis of original texts and materials of the foreign press on the public catering enterprises, as well as familiarize students with the commercial aspects of the work of restaurants. Modern trends in the global restaurant business, a new advanced technology and environmental approaches in organization of public catering enterprises require specialists continuous professional improvement, and this guide can be used for these purposes. The partition structure allows us to develop all kinds of speech activity and to model the learning process in accordance with the practical needs of each group of trainees. The manual is intended for people who speak English on the Intermediate level, and is designed for 120-160 teaching hours.
Expected