Издание посвящено научному и экспериментальному исследованию биотехнологии этилового спирта и растительного сырья в связи с созданием безотходных ресурсосберегающих производств. С позиций теории логистики предложен подход к разработке многопродуктовой технологической схемы, обеспечивающей наиболее полное использование исходного сырья и получение продуктов, пользующихся высоким потребительским спросом. Авторы, используя результаты собственных исследований, а также публикации и патенты по данной проблеме рассмотрели технологические особенности и аппаратурное оформление предлагаемых промышленных процессов. Книга будет полезна широкому кругу специалистов, связанных с разработкой, созданием и эксплуатацией спиртовых производств, а также работающим в пищевой, химической, нефтехимической, биотехнологической, сельскохозяйственной и экологической областях науки и техники.
Izdanie posvyashcheno nauchnomu i eksperimentalnomu issledovaniyu biotekhnologii etilovogo spirta i rastitelnogo syrya v svyazi s sozdaniem bezotkhodnykh resursosberegayushchikh proizvodstv. S pozitsiy teorii logistiki predlozhen podkhod k razrabotke mnogoproduktovoy tekhnologicheskoy skhemy, obespechivayushchey naibolee polnoe ispolzovanie iskhodnogo syrya i poluchenie produktov, polzuyushchikhsya vysokim potrebitelskim sprosom. Avtory, ispolzuya rezultaty sobstvennykh issledovaniy, a takzhe publikatsii i patenty po dannoy probleme rassmotreli tekhnologicheskie osobennosti i apparaturnoe oformlenie predlagaemykh promyshlennykh protsessov. Kniga budet polezna shirokomu krugu spetsialistov, svyazannykh s razrabotkoy, sozdaniem i ekspluatatsiey spirtovykh proizvodstv, a takzhe rabotayushchim v pishchevoy, khimicheskoy, neftekhimicheskoy, biotekhnologicheskoy, selskokhozyaystvennoy i ekologicheskoy oblastyakh nauki i tekhniki.
