В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания "Фастфуд на миллион. Made in Russian регион" основатели сети "Гриль №1" Анастасия и Станислав Сергеевы рассказывают, как с нуля создать объект и окупить его в течение года.Революционная концепция их проекта рассчитана на вновь сформированный класс рационального потребителя, который образовался вследствие снижения доходов населения, который, тем не менее, ожидает повышения качества блюд и снижения цен.Вы познакомитесь с тем, как работает уникальная авторская бизнес-концепция, и как масштабировать маленький региональный проект до уровня федеральной франшизы.Опытные практики, сами прошедшие все этапы создания бизнеса, расскажут, как спланировать бюджет, настроить инструменты локального маркетинга, оптимизировать бизнес-процессы, перейти на местные продукты, внедрить автоматизацию на всех стадиях производства, организовать доставку и предложение блюд навынос и даже как выжить в условиях кризиса. Вы узнаете, как действуют уникальные авторские бизнес-процессы в шести городах Сибири, где на сегодняшний день работает более 20 точек их бизнеса.
V unikalnoy knige pro samyy massovyy segment industrii pitaniya "Fastfud na million. Made in Russian region" osnovateli seti "Gril №1" Anastasiya i Stanislav Sergeevy rasskazyvayut, kak s nulya sozdat obekt i okupit ego v techenie goda.Revolyutsionnaya kontseptsiya ikh proekta rasschitana na vnov sformirovannyy klass ratsionalnogo potrebitelya, kotoryy obrazovalsya vsledstvie snizheniya dokhodov naseleniya, kotoryy, tem ne menee, ozhidaet povysheniya kachestva blyud i snizheniya tsen.Vy poznakomites s tem, kak rabotaet unikalnaya avtorskaya biznes-kontseptsiya, i kak masshtabirovat malenkiy regionalnyy proekt do urovnya federalnoy franshizy.Opytnye praktiki, sami proshedshie vse etapy sozdaniya biznesa, rasskazhut, kak splanirovat byudzhet, nastroit instrumenty lokalnogo marketinga, optimizirovat biznes-protsessy, pereyti na mestnye produkty, vnedrit avtomatizatsiyu na vsekh stadiyakh proizvodstva, organizovat dostavku i predlozhenie blyud navynos i dazhe kak vyzhit v usloviyakh krizisa. Vy uznaete, kak deystvuyut unikalnye avtorskie biznes-protsessy v shesti gorodakh Sibiri, gde na segodnyashniy den rabotaet bolee 20 tochek ikh biznesa.
