ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ: ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ И РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
OSNOVY BIOTEKHNOLOGII: PLODOVO-YAGODNOE I RASTITELNOE SYRE 2-e izd., ispr. i dop. Uchebnoe posobie dlya SPO
ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ: ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ И РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
ID 1623562
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического ра...
Uchebnoe posobie prednaznacheno dlya studentov, obuchayushchikhsya po napravleniyu Produkty pitaniya iz rastitelnogo syrya. V nem privedeny osnovnye kharakteristiki plodovo-yagodnogo i pryano-aromaticheskogo ra...
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа. Приведены примеры лабораторных работ по изучению состава и свойств пряно-ароматического и плодового-ягодного сырья, а также вопросы для проверки остаточных знаний студентов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям.
Uchebnoe posobie prednaznacheno dlya studentov, obuchayushchikhsya po napravleniyu Produkty pitaniya iz rastitelnogo syrya. V nem privedeny osnovnye kharakteristiki plodovo-yagodnogo i pryano-aromaticheskogo rastitelnogo syrya, primenyaemogo v proizvodstve alkogolnykh i bezalkogolnykh napitkov. Dany kharakteristiki vazhneyshikh komponentov syrya, opisano ikh vliyanie na kachestvo i svoystva napitkov, soderzhatsya svedeniya o tekhnologii proizvodstva napitkov i sposobakh ikh organolepticheskogo analiza. Privedeny primery laboratornykh rabot po izucheniyu sostava i svoystv pryano-aromaticheskogo i plodovogo-yagodnogo syrya, a takzhe voprosy dlya proverki ostatochnykh znaniy studentov. Sootvetstvuet aktualnym trebovaniyam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovaniya i professionalnym trebovaniyam. Dlya studentov obrazovatelnykh uchrezhdeniy srednego professionalnogo obrazovaniya, obuchayushchikhsya po estestvennonauchnym napravleniyam.
Coming soon...
Technical characteristics of the product may differ. Check the information at checkout the operator of the contact center.
