Планируете открыть свой первый ресторан?Сначала прочитайте эту книгу! Вместе с известным российским ресторатором, автором бестселлеров по созданию и управлению ресторанным бизнесом, вы пройдете весь путь к открытию собственного заведения — от рождения идеи до первых гостей. Путь этот извилист и непрост, но опытный гид проведет вас по нему максимально безопасно — расскажет, на что обратить внимание, даст практические советы, предупредит о ловушках, предостережет от ошибок. А если на каком-то этапе вам станет совсем тяжело (как известно, строительство ресторана легким не бывает), развлечет вас забавными историями и поучительными байками из своего профессионального опыта.Пожалуй, это самая полезная и веселая книга об открытии ресторана, которая когда-либо выходила в нашей стране.
Planiruete otkryt svoy pervyy restoran?Snachala prochitayte etu knigu! Vmeste s izvestnym rossiyskim restoratorom, avtorom bestsellerov po sozdaniyu i upravleniyu restorannym biznesom, vy proydete ves put k otkrytiyu sobstvennogo zavedeniya ot rozhdeniya idei do pervykh gostey. Put etot izvilist i neprost, no opytnyy gid provedet vas po nemu maksimalno bezopasno rasskazhet, na chto obratit vnimanie, dast prakticheskie sovety, predupredit o lovushkakh, predosterezhet ot oshibok. A esli na kakom-to etape vam stanet sovsem tyazhelo (kak izvestno, stroitelstvo restorana legkim ne byvaet), razvlechet vas zabavnymi istoriyami i pouchitelnymi baykami iz svoego professionalnogo opyta.Pozhaluy, eto samaya poleznaya i veselaya kniga ob otkrytii restorana, kotoraya kogda-libo vykhodila v nashey strane.
