Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 "Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области.В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсанта к международному профессиональному чемпионату WorlJSkills Russia по компетенции "Поварское дело".Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер". 43.01.09 "Повар, кондитер".
Materialy uchebnogo posobiya yavlyayutsya uchebno-metodicheskim kompleksom modulya PM.02 "Prigotovlenie blyud i garnirov iz krup, bobovykh i makaronnykh izdeliy, yaits, tvoroga, testa" po professii srednego professionalnogo obrazovaniya 19.01.17 "Povar, konditer", vkhodyashchey v spisok 50 naibolee vostrebovannykh na rynke truda, novykh i perspektivnykh professiy, trebuyushchikh srednego professionalnogo obrazovaniya (TOP-50).Uchebnoe posobie vklyuchaet v sebya teoreticheskie uchebno-metodicheskie komplekty po temam rabochey programmy professionalnogo modulya, traditsionnye i innovatsionnye uchebnye materialy, pozvolyayushchie osvoit teoreticheskiy material s uchetom sovremennykh tendentsiy razvitiya industrii pitaniya v dannoy oblasti.V elektronnoe prilozhenie k uchebnomu posobiyu vkhodit anglo-russkiy slovar, v kotoryy vklyuchena terminologiya professionalnoy napravlennosti, posvyashchennaya prigotovleniyu kulinarnykh blyud i retseptov rossiyskoy i mezhdunarodnoy kukhni. Dannyy slovar mozhno ispolzovat v khode podgotovki konkursanta k mezhdunarodnomu professionalnomu chempionatu WorlJSkills Russia po kompetentsii "Povarskoe delo".Uchebnoe posobie prednaznacheno dlya studentov srednego professionalnogo obrazovaniya ochnoy i zaochnoy form obucheniya, obuchayushchikhsya po professiyam: 19.01.17 "Povar, konditer". 43.01.09 "Povar, konditer".
