Аннотация к книге "PROдвижение ресторана" Тюменева М.:Все рестораторы хотят одного и того же — чтобы их бизнес был успешным, чтобы гостям нравились их рестораны, и чтобы клиенты рекомендовали заведения своим друзьям. Добиться такого успеха в ресторанном мире сегодня непросто и это требует серьезной и планомерной работы всех служб проекта — от линейного персонала до специалистов по продвижению.Несмотря на развитие института пиара в нашей стране, большие профессионалы в ресторанной индустрии все еще в дефиците. Эту дисциплину относят к гуманитарным наукам, тогда как рынок сейчас диктует иные требования к профессии. Такие навыки, как коммуникабельность, умение работать в команде, грамотность речи и письма являются обязательными, но планирование, стратегическое мышление и аналитика результатов, становятся с каждым годом все более важными. Сегодня пиарщик должен просчитывать свои действия на несколько шагов вперед и прогнозировать конкретные результат своей работы.В 2020 году мы столкнулись с кризисом, к которому никто не был готов. И даже те, кто успешно преодолел все предыдущие кризисы, казавшиеся «самыми страшными для бизнеса». А значит, и готовых антикризисных программ на такой случай не было предусмотрено. И все уже обкатанные стратегии тут не работали. Тем не менее, необходимо было предпринимать определенные меры. И действовать очень быстро.В кризис надо быть первым!На выходе из кризиса даже успешные рестораны оказались на позиции стартапа — начинать выстраивать бизнес приходится практически заново: искать новых поставщиков, корректировать меню, выстраивать более эффективные коммуникации с гостем. К проверенным инструментам продвижения необходимо добавлять новые, не забывая, что на старте у вас есть всего три недели на победу.Как в новых условиях выстраивать коммуникации с гостем, как трансформируется гастрономический пиар и какие инструменты продвижения оказываются эффективными в каждом конкретном случае? Живые кейсы, комментарии очевидцев и опыт моей компании — вам в помощь! Читать дальше…
Annotatsiya k knige "PROdvizhenie restorana" Tyumeneva M.:Vse restoratory khotyat odnogo i togo zhe chtoby ikh biznes byl uspeshnym, chtoby gostyam nravilis ikh restorany, i chtoby klienty rekomendovali zavedeniya svoim druzyam. Dobitsya takogo uspekha v restorannom mire segodnya neprosto i eto trebuet sereznoy i planomernoy raboty vsekh sluzhb proekta ot lineynogo personala do spetsialistov po prodvizheniyu.Nesmotrya na razvitie instituta piara v nashey strane, bolshie professionaly v restorannoy industrii vse eshche v defitsite. Etu distsiplinu otnosyat k gumanitarnym naukam, togda kak rynok seychas diktuet inye trebovaniya k professii. Takie navyki, kak kommunikabelnost, umenie rabotat v komande, gramotnost rechi i pisma yavlyayutsya obyazatelnymi, no planirovanie, strategicheskoe myshlenie i analitika rezultatov, stanovyatsya s kazhdym godom vse bolee vazhnymi. Segodnya piarshchik dolzhen proschityvat svoi deystviya na neskolko shagov vpered i prognozirovat konkretnye rezultat svoey raboty.V 2020 godu my stolknulis s krizisom, k kotoromu nikto ne byl gotov. I dazhe te, kto uspeshno preodolel vse predydushchie krizisy, kazavshiesya samymi strashnymi dlya biznesa. A znachit, i gotovykh antikrizisnykh programm na takoy sluchay ne bylo predusmotreno. I vse uzhe obkatannye strategii tut ne rabotali. Tem ne menee, neobkhodimo bylo predprinimat opredelennye mery. I deystvovat ochen bystro.V krizis nado byt pervym!Na vykhode iz krizisa dazhe uspeshnye restorany okazalis na pozitsii startapa nachinat vystraivat biznes prikhoditsya prakticheski zanovo: iskat novykh postavshchikov, korrektirovat menyu, vystraivat bolee effektivnye kommunikatsii s gostem. K proverennym instrumentam prodvizheniya neobkhodimo dobavlyat novye, ne zabyvaya, chto na starte u vas est vsego tri nedeli na pobedu.Kak v novykh usloviyakh vystraivat kommunikatsii s gostem, kak transformiruetsya gastronomicheskiy piar i kakie instrumenty prodvizheniya okazyvayutsya effektivnymi v kazhdom konkretnom sluchae? ZHivye keysy, kommentarii ochevidtsev i opyt moey kompanii vam v pomoshch! CHitat dalshe
