Аннотация к книге "Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата" Ермишкина И. В.:Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос — менеджмент качества.Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера — вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом.Выгоды получают все — и гости, и сотрудники, и компания.Позаботьтесь о своих сотрудниках — и сотрудники позаботятся о гостях! Читать дальше…
Annotatsiya k knige "Servis v stile casual. Standarty obsluzhivaniya dlya khostes i ofitsiantov restorana demokratichnogo formata" Ermishkina I. V.:CHto neobkhodimo delat, chtoby sotrudniki khoteli i mogli pozabotitsya o gostyakh i kak rezultat gosti byli dovolny? V sovremennom biznese est otvet na etot vopros menedzhment kachestva.Upravlenie kachestvom uslug predpolagaet sozdanie standartov povedeniya i vypolneniya rabochikh protsedur dlya razlichnykh kategoriy sotrudnikov, organizatsiyu sistemy obucheniya personala, chetkuyu postanovku zadach, kontrol i otsenku rezultatov raboty na osnove zayavlennykh standartov. Esli ispolzovat futbolnuyu metaforu, to mozhno skazat, chto zadacha trenera vyvesti na pole igrokov, gotovykh pobezhdat. Tak i v biznese vazhno sozdat takuyu atmosferu, kogda kazhdomu sotrudniku vse predelno yasno, i togda lyudi vypolnyayut svoyu rabotu kachestvenno i s entuziazmom. Effektivnaya sistema upravleniya kachestvom uslug, osnovannaya na standartakh, sposobna prinesti mnogo polzy i otdelnomu cheloveku, i organizatsii v tselom.Vygody poluchayut vse i gosti, i sotrudniki, i kompaniya.Pozabottes o svoikh sotrudnikakh i sotrudniki pozabotyatsya o gostyakh! CHitat dalshe
