В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализации, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены вопросы для самопроверки и обсуждения, а также задания практикума. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям, преподавателей, а также специалистов гостиничного дела.
V kurse Tekhnicheskoe osnashchenie gostinichnykh i restorannykh kompleksov izlozheny temy auditornykh (kontaktnykh) zanyatiy odnoimennoy distsipliny. Rassmotreny voprosy, svyazannye s tekhnicheskim osnashcheniem infrastrukturnykh obektov industrii gostepriimstva. Opisana slozhneyshaya inzhenernaya sistema obespecheniya gostinichno-restorannogo kompleksa: vodosnabzheniya, kanalizatsii, teplosnabzheniya, konditsionirovaniya, energosnabzheniya. S pozitsiy normativno-pravovoy bazy i ergonomiki predstavleno tekhnicheskoe osnashchenie zhiloy, obshchestvennoy zon gostinichno-restorannykh kompleksov. Kratko osveshcheno tekhnicheskoe osnashchenie destinatsiy obshchestvennogo pitaniya. Dlya zakrepleniya znaniy po temam predlozheny voprosy dlya samoproverki i obsuzhdeniya, a takzhe zadaniya praktikuma. Sootvetstvuet aktualnym trebovaniyam federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovaniya i professionalnym trebovaniyam. Dlya studentov, obuchayushchikhsya po ekonomicheskim napravleniyam, prepodavateley, a takzhe spetsialistov gostinichnogo dela.
