В монографии подробно освещены методы и устройства контроля зрелости яблок, применяемые в садоводстве. Основное внимание в работе уделяется оптическим и электрическим характеристикам яблок, используемых для неразрушающего контроля зрелости яблок и позволяющим оценивать их функциональное состояние. Приведены результаты экспериментальных исследований, расширяющие представления о процессе созревания яблок. Показано, что физические методы контроля зрелости яблок можно использовать для определения оптимальных сроков съема плодов в саду и хранения. Установлена периодичность изменений функционального состояния плодов, контролируемого физическими методами. Книга представляет интерес для научных сотрудников, работающих в области садоводства, а также студентов, аспирантов и преподавателей.
V monografii podrobno osveshcheny metody i ustroystva kontrolya zrelosti yablok, primenyaemye v sadovodstve. Osnovnoe vnimanie v rabote udelyaetsya opticheskim i elektricheskim kharakteristikam yablok, ispolzuemykh dlya nerazrushayushchego kontrolya zrelosti yablok i pozvolyayushchim otsenivat ikh funktsionalnoe sostoyanie. Privedeny rezultaty eksperimentalnykh issledovaniy, rasshiryayushchie predstavleniya o protsesse sozrevaniya yablok. Pokazano, chto fizicheskie metody kontrolya zrelosti yablok mozhno ispolzovat dlya opredeleniya optimalnykh srokov sema plodov v sadu i khraneniya. Ustanovlena periodichnost izmeneniy funktsionalnogo sostoyaniya plodov, kontroliruemogo fizicheskimi metodami. Kniga predstavlyaet interes dlya nauchnykh sotrudnikov, rabotayushchikh v oblasti sadovodstva, a takzhe studentov, aspirantov i prepodavateley.
In the monograph in detail the methods and ripeness of the apples used in horticulture. The main attention is paid to the optical and electrical characteristics of the apples used for non-destructive testing ripeness of the apples and allowing them to assess functional status. The results of experimental studies, expanding notions of the ripening process of apples. It is shown that physical methods of control of maturity of the apples can be used to determine the optimal timing of removal of the fruit in the garden and storage. Establishing the frequency of changes in the functional state of the fruit, controlled by physical methods. The book is intended for researchers working in the field of horticulture, as well as students and teachers.
