Нина Тарасова — кондитер-художник, выпускница Высшей школы кондитерского искусства во Франции, участница многочисленных профессиональных конкурсов, консультант в сфере кондитерского мастерства и телеведущая.Новая книга Нины посвящена советским десертам, которые успели стать классикой не для одного поколения. Однако это не просто воспроизведение ГОСТов (хотя и без них в книге не обойдется) — это творческое переосмысление «тех самых» сладостей. Сохранить изюминку каждого десерта, но вдохнуть в него новую жизнь — такую задачу ставит перед собой автор. Присоединяйтесь к творчеству и вы!В книге вы найдете:- традиционные десерты: зефир, мармелад, пастилу, кексы и шарлотки, сочни, ореховые кольца и многое другое;- десерты из сдобного и слоеного теста: куличи, ромовые бабы, эклеры и «наполеоны» и любопытные вариации на тему;- сложные торты и пирожные: муссовые медовики и «Графские развалины», безглютеновые пирожные, «Муравейник» с манго и маракуйей, торт «Гусиные лапки» с муссовыми вишнями и не только.
Nina Tarasova konditer-khudozhnik, vypusknitsa Vysshey shkoly konditerskogo iskusstva vo Frantsii, uchastnitsa mnogochislennykh professionalnykh konkursov, konsultant v sfere konditerskogo masterstva i televedushchaya.Novaya kniga Niny posvyashchena sovetskim desertam, kotorye uspeli stat klassikoy ne dlya odnogo pokoleniya. Odnako eto ne prosto vosproizvedenie GOSTov (khotya i bez nikh v knige ne oboydetsya) eto tvorcheskoe pereosmyslenie tekh samykh sladostey. Sokhranit izyuminku kazhdogo deserta, no vdokhnut v nego novuyu zhizn takuyu zadachu stavit pered soboy avtor. Prisoedinyaytes k tvorchestvu i vy!V knige vy naydete:- traditsionnye deserty: zefir, marmelad, pastilu, keksy i sharlotki, sochni, orekhovye koltsa i mnogoe drugoe;- deserty iz sdobnogo i sloenogo testa: kulichi, romovye baby, eklery i napoleony i lyubopytnye variatsii na temu;- slozhnye torty i pirozhnye: mussovye medoviki i Grafskie razvaliny, bezglyutenovye pirozhnye, Muraveynik s mango i marakuyey, tort Gusinye lapki s mussovymi vishnyami i ne tolko.
