Известный шеф-повар и телеведущий Джеймс Мартин сделал подарок всем сладкоежкам: в его книге "Десерты" собрано более 100 рецептов горячих и холодных десертов, тортов, выпечки, мороженого и сорбе, перед которыми невозможно устоять.
Эта книга, вышла одновременно с серией передач Sweet Baby James на канале ВВС.
Она содержит классические рецепты: тарт татэн, десерт "Павлова" и лимонный пирог; тягучий карамельный пудинг, печенье с кусочками шоколада и яблочно-карамельные маср-фины; пряный сливовый крамбл, имбирный пряник из овсяной муки и лимонный пирог с меренгой.
Традиционные рецепты летнего пудинга, ларди (пирога с салом), старомодного мороженого или кентского пирога-пудинга.
Здесь же вы найдете множество новых идей, которые просто обречены стать классикой: хлебный пудинг с белым шоколадом и виски, малиновый террин с водкой, шоколадный торт с колой и инжир фри.
Глава, посвященная основным приемам кондитерского дела и снабженная пошаговыми фотографиями, поможет разобраться с различными видами выпечки, основным бисквитом, украшениями из сахара и шоколада и соусами.
Izvestnyy shef-povar i televedushchiy Dzheyms Martin sdelal podarok vsem sladkoezhkam: v ego knige "Deserty" sobrano bolee 100 retseptov goryachikh i kholodnykh desertov, tortov, vypechki, morozhenogo i sorbe, pered kotorymi nevozmozhno ustoyat. Eta kniga, vyshla odnovremenno s seriey peredach Sweet Baby James na kanale VVS. Ona soderzhit klassicheskie retsepty: tart taten, desert "Pavlova" i limonnyy pirog; tyaguchiy karamelnyy puding, pechene s kusochkami shokolada i yablochno-karamelnye masr-finy; pryanyy slivovyy krambl, imbirnyy pryanik iz ovsyanoy muki i limonnyy pirog s merengoy. Traditsionnye retsepty letnego pudinga, lardi (piroga s salom), staromodnogo morozhenogo ili kentskogo piroga-pudinga. Zdes zhe vy naydete mnozhestvo novykh idey, kotorye prosto obrecheny stat klassikoy: khlebnyy puding s belym shokoladom i viski, malinovyy terrin s vodkoy, shokoladnyy tort s koloy i inzhir fri. Glava, posvyashchennaya osnovnym priemam konditerskogo dela i snabzhennaya poshagovymi fotografiyami, pomozhet razobratsya s razlichnymi vidami vypechki, osnovnym biskvitom, ukrasheniyami iz sakhara i shokolada i sousami.
Famous chef and TV presenter James Martin has made a gift to all the sweet tooth: in his book "Desserts" contains more than 100 recipes for hot and cold desserts, cakes, pastries, ice cream and sorbet, irresistible.
This book came out simultaneously with the series Sweet Baby James on the BBC.
It contains classic recipes: tarte taten, Pavlova dessert and lemon cake; chewy butterscotch pudding cookies with chocolate chips and the Apple caramel IFSW-Finns; spicy plum crumble, gingerbread oatmeal and lemon pie with meringue.
Traditional recipes for summer pudding, Lardy (fat cake), old fashioned ice cream or Kentish pie pudding.
Here you will find many new ideas that are destined to become classics: bread pudding with white chocolate and whisky, raspberry vodka terrine, chocolate Cola cake with figs and fries.
The Chapter on the basic techniques of pastry and is equipped with a step-by-step photos, will help you understand different types of baking, basic cake decorations from sugar and chocolate and sauces.
