На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях - от выбора сырья до идеального рецепта. НОВИНКА! Книга о том, как приготовить сыр в домашних условиях. Удобный формат, цветной яркий макет, красочные фотографии. "Я постарался изложить очень серьезные принципы очень простыми словами, понятными каждому. В книге нет заунывных технологических и поварских терминов, только суть, только четко изложенные, проверенные десятки раз в деле рецепты, адаптированные под российские реалии. Как мне кажется, нет ничего более приятного, чем осознание того, что у тебя ПОЛУЧИЛОСЬ! И того, что люди, которые еще несколько месяцев назад усмехались, глядя на твои котелки с молоком, самодельные прессы и формочки, говорят: "А как ты это приготовил? Научи и нас!"
Na pervyy vzglyad kazhetsya, chto domashnee syrovarenie protsess slozhnyy i trudozatratnyy. No eto ne tak! Dostatochno osvoit neskolko vazhnykh pravil, vybrat pravilnuyu retsepturu i tochno ey sledovat. Konstantin ZHuk napisal knigu dlya syrovarov-lyubiteley, v kotoroy podrobno opisal vse etapy prigotovleniya syra v domashnikh usloviyakh - ot vybora syrya do idealnogo retsepta. NOVINKA! Kniga o tom, kak prigotovit syr v domashnikh usloviyakh. Udobnyy format, tsvetnoy yarkiy maket, krasochnye fotografii. "YA postaralsya izlozhit ochen sereznye printsipy ochen prostymi slovami, ponyatnymi kazhdomu. V knige net zaunyvnykh tekhnologicheskikh i povarskikh terminov, tolko sut, tolko chetko izlozhennye, proverennye desyatki raz v dele retsepty, adaptirovannye pod rossiyskie realii. Kak mne kazhetsya, net nichego bolee priyatnogo, chem osoznanie togo, chto u tebya POLUCHILOS! I togo, chto lyudi, kotorye eshche neskolko mesyatsev nazad usmekhalis, glyadya na tvoi kotelki s molokom, samodelnye pressy i formochki, govoryat: "A kak ty eto prigotovil? Nauchi i nas!"
At first glance it seems that the home cheese-making process complex and time-consuming. But it is not! Enough to learn a few important rules to choose the right recipe and follow it exactly. Konstantin Zhuk has written a book for cheese makers and enthusiasts, which described in detail all the stages of prigotovleniya cheese at home - from choosing raw materials to perfect the recipe.