В данной энциклопедии собраны рецепты всего, что касается заготовок фруктов, ягод и овощей, и собраны они в алфавитном порядке, чтобы было удобно искать тот или иной фрукт, ягоду или овощ и что из него можно приготовить. Здесь вы найдете варенья, не только из яблок и других садовых плодов, но из тыквы или ревеня; соки, как из смородины, облепихи, малины, так и из моркови и из свеклы; соленые огурцы, помидоры, перцы, баклажаны, а также маринованные рябину и крыжовник. В книге представлено все разнообразие плодов и корнеплодов из сада и огорода и многочисленные варианты их консервации, в том числе сушка и заморозка. А в самом начале дается информация по технологии подготовки и приготовления консервированных продуктов.
V dannoy entsiklopedii sobrany retsepty vsego, chto kasaetsya zagotovok fruktov, yagod i ovoshchey, i sobrany oni v alfavitnom poryadke, chtoby bylo udobno iskat tot ili inoy frukt, yagodu ili ovoshch i chto iz nego mozhno prigotovit. Zdes vy naydete varenya, ne tolko iz yablok i drugikh sadovykh plodov, no iz tykvy ili revenya; soki, kak iz smorodiny, oblepikhi, maliny, tak i iz morkovi i iz svekly; solenye ogurtsy, pomidory, pertsy, baklazhany, a takzhe marinovannye ryabinu i kryzhovnik. V knige predstavleno vse raznoobrazie plodov i korneplodov iz sada i ogoroda i mnogochislennye varianty ikh konservatsii, v tom chisle sushka i zamorozka. A v samom nachale daetsya informatsiya po tekhnologii podgotovki i prigotovleniya konservirovannykh produktov.
