Новая серия книг!«Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии от А до Я».В серии изначально планируются:- «Энциклопедия специй».- «Энциклопедия соусов».- «Энциклопедия супов».В «Энциклопедии специй» собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения представлены истории появления этих пряностей на европейском континенте, их участие в конкретных видах блюд, лечебные свойства каждого растения. В книге собраны как традиционные, известные многим специи, такие как анис, базилик, зира, кунжут, пажитник, розмарин, тимьян, тмин, так и экзотические редкие: калуфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Каждое растение сопровождается рисунком для идентификации.Книги предназначены для развития кулинарного таланта и воплощения в жизнь дерзких кулинарных идей!
Novaya seriya knig!Tezaurus vkusov. Kulinarnye entsiklopedii ot A do YA.V serii iznachalno planiruyutsya:- Entsiklopediya spetsiy.- Entsiklopediya sousov.- Entsiklopediya supov.V Entsiklopedii spetsiy sobrany vse pryanye rasteniya, v toy ili inoy stepeni uchastvuyushchie v sozdanii blyud i pridanii etim blyudam nepovtorimogo vkusa. Dlya informatsii i v to zhe vremya dlya vdokhnoveniya predstavleny istorii poyavleniya etikh pryanostey na evropeyskom kontinente, ikh uchastie v konkretnykh vidakh blyud, lechebnye svoystva kazhdogo rasteniya. V knige sobrany kak traditsionnye, izvestnye mnogim spetsii, takie kak anis, bazilik, zira, kunzhut, pazhitnik, rozmarin, timyan, tmin, tak i ekzoticheskie redkie: kalufer, makhleb, sansye, tamarind, tsitvar. Kazhdoe rastenie soprovozhdaetsya risunkom dlya identifikatsii.Knigi prednaznacheny dlya razvitiya kulinarnogo talanta i voploshcheniya v zhizn derzkikh kulinarnykh idey!
