11-й том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли заключительные статьи на букву Р (начиная с внушительных размеров бутылки шампанского, называемой Ровоам, и заканчивая маленьким грибом рядовкой), а также первая часть статей на букву С, которую открывает итальянское лакомство сабайон и завершает японская лапша соба. Верное сложившимся традициям, издание не поскупилось на яркие подробности и "вкусные" иллюстрации, способные даже у аскета пробудить если не аппетит, то любопытство: можно ли Розетт закусывать розеттой, как обогатили всемирное застолье Россини и Жорж Санд, чем прославился на гастрономическом поприще зловещий маркиз де Сад, какое блюдо можно приготовить из слона, что такое ругай (и если "ругай" - то кого) и т.д. Любителям "переходить на личности" предстоит знакомство с выдающимися поварами современности - Ги Савуа, Филиппом Роша, Бабеттой де Розьер, Карме Рускальедой. Не забыты и те, кому не терпится немедленно опробовать свежий рецепт: они смогут приготовить "мозги ткача" или рыбу под "собачьим" соусом, попробуют вырезать иероглифы из свеклы и получат в свой арсенал богатую коллекцию разнообразных салатов - от классических до экзотических. Тем, для кого важно не только "интересно поесть", но и "вкусно почитать", будут интересны статьи о Салернском кодексе здоровья, о традициях празднования Рождества в разных странах, о судьбе знаменитого "чрева Парижа", об истории знаменитых кафе и ресторанов, таких как "Ротонда", "Роше дю Канкаль", "Серебряная башня" и др.
11-y tom Gastronomicheskoy entsiklopedii "Laruss" voshli zaklyuchitelnye stati na bukvu R (nachinaya s vnushitelnykh razmerov butylki shampanskogo, nazyvaemoy Rovoam, i zakanchivaya malenkim gribom ryadovkoy), a takzhe pervaya chast statey na bukvu S, kotoruyu otkryvaet italyanskoe lakomstvo sabayon i zavershaet yaponskaya lapsha soba. Vernoe slozhivshimsya traditsiyam, izdanie ne poskupilos na yarkie podrobnosti i "vkusnye" illyustratsii, sposobnye dazhe u asketa probudit esli ne appetit, to lyubopytstvo: mozhno li Rozett zakusyvat rozettoy, kak obogatili vsemirnoe zastole Rossini i ZHorzh Sand, chem proslavilsya na gastronomicheskom poprishche zloveshchiy markiz de Sad, kakoe blyudo mozhno prigotovit iz slona, chto takoe rugay (i esli "rugay" - to kogo) i t.d. Lyubitelyam "perekhodit na lichnosti" predstoit znakomstvo s vydayushchimisya povarami sovremennosti - Gi Savua, Filippom Rosha, Babettoy de Rozer, Karme Ruskaledoy. Ne zabyty i te, komu ne terpitsya nemedlenno oprobovat svezhiy retsept: oni smogut prigotovit "mozgi tkacha" ili rybu pod "sobachim" sousom, poprobuyut vyrezat ieroglify iz svekly i poluchat v svoy arsenal bogatuyu kollektsiyu raznoobraznykh salatov - ot klassicheskikh do ekzoticheskikh. Tem, dlya kogo vazhno ne tolko "interesno poest", no i "vkusno pochitat", budut interesny stati o Salernskom kodekse zdorovya, o traditsiyakh prazdnovaniya Rozhdestva v raznykh stranakh, o sudbe znamenitogo "chreva Parizha", ob istorii znamenitykh kafe i restoranov, takikh kak "Rotonda", "Roshe dyu Kankal", "Serebryanaya bashnya" i dr.
11-volume culinary encyclopedia "Larousse" has entered the final article on the letter R (starting with the impressive size of the bottle of champagne, called Rehoboam, and ending in a small mushroom ryadovka), as well as the first part of the article on the letter s, which opens the Italian delicacy Sabayon and completes Japanese soba noodles. True to tradition, the publication does not skimp on details bright and "tasty" illustrations, can even the ascetic if not to awaken the appetite, the curiosity: is it possible Rossette snack Rosetta as enriched world feast Rossini and George sand, the famous gastronomy field sinister Marquis de Sade, what dish can be prepared from the elephant, what is a scold (and if you "scold" someone), etc. Fans "go to person" will get acquainted with prominent chefs of our time - guy Savoie, Philippe Rochat, Babette de Rosiere, Karma Ruscalleda. Not forgotten, and those who can not wait to immediately try out the fresh recipe and they can prepare the "brains of a weaver" or fish with "dog" sauce, try to cut out the characters from beet and get in your Arsenal a rich collection of a variety of salads - from classic to exotic. Those for whom it is important not only "fun to eat", but "good read", there are interesting articles about Salerno code of health, about the traditions of celebrating Christmas in different countries about the fate of the famous "belly of Paris", about the history of the famous cafes and restaurants such as "Rotonda", the "Rocher du Cancale", "Silver tower", etc.
