Chat with us, powered by LiveChat

Use the virtual keyboard to enter text

Закрыть клавиатуру
1
!
2
@
3
#
4
$
5
%
6
^
7
&
8
*
9
(
0
)
_
!
1
@
2
#
3
$
4
%
5
^
6
&
7
*
8
(
9
)
0
_
-
Q
й
W
ц
E
у
R
к
T
е
Y
н
U
г
I
ш
O
щ
P
з
[{
х
]}
ъ
A
ф
S
ы
D
в
F
а
G
п
H
р
J
о
K
л
L
д
:;
ж
'"
э
\
ё
Shift
Z
я
X
ч
C
с
V
м
B
и
N
т
M
ь
<,
б
>.
ю
/
?
+
=
Русский
English
CAPS
Space
Enter
Вход

Гастрономическая энциклопедия Ларусс.Т.12 (14тт)

Gastronomicheskaya entsiklopediya Laruss.T.12 (14tt)

Gastronomic encyclopedia Larousse.T.12 (14тт)

ID 196466

В двенадцатый том гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т. Читатель узнает все о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало лю...

V dvenadtsatyy tom gastronomicheskoy entsiklopedii "Laruss" voshli zavershayushchie stati na bukvu S i chast statey na bukvu T. CHitatel uznaet vse o sozrevanii vina, myasa, dichi i syra, pocherpnet nemalo lyu...

In the twelfth volume culinary encyclopedia "Larousse" has entered the final article on the letter s and a number of articles on the letter So the Reader learns all about the wine, meat, game and c...

Cover
Твердый переплет
Publication date
2013
$130.99
(0)
In Stock

Packing products

11 working days

Pick-up

1 - 2 business days, free

Delivery

1 business day

Product details

Cover
Твердый переплет
EAN
9785989370450
ISBN
978-5-98937-045-0
Publication date
2013
Page count
440
Circulation
245
Language

Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия "Ларусс" (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона — одного из гуру французской гастрономии — легло в основу русского гастрономического Ларусса. В двенадцатый том гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т. Читатель узнает все о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что спинорог — вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок — большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тартов; поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тандури и тажин. Чрезвычайно подробная и любопытная статья посвящена сырам — их видам, характеристикам, способам производства и употребления. Любители путешествий с ножом и вилкой познакомятся с кухней Таиланда, Таити, а также обнаружат, что и США есть чем похвастаться перед гурманами. Историческая и культурологическая часть книги приглашает читателей заглянуть в таверну, познакомиться с историей… стола и традиционных японских суси. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями, занятными комментариями научных редакторов и информативными таблицами.

Vsemirno-izvestnaya Gastronomicheskaya entsiklopediya "Laruss" (Laruss gastronomik), postroennaya po printsipu klassicheskoy entsiklopedii, vklyuchaet v sebya svyshe 4000 slovarnykh statey i bolee 3000 retseptov. Ona regulyarno pereizdaetsya s 1938 goda v izdatelstve Larousse. Perevedena v nastoyashchee vremya na 8 yazykov. Samoe poslednee frantsuzskoe izdanie 2007 goda pod red. ZHoelya Robyushona odnogo iz guru frantsuzskoy gastronomii leglo v osnovu russkogo gastronomicheskogo Larussa. V dvenadtsatyy tom gastronomicheskoy entsiklopedii "Laruss" voshli zavershayushchie stati na bukvu S i chast statey na bukvu T. CHitatel uznaet vse o sozrevanii vina, myasa, dichi i syra, pocherpnet nemalo lyubopytnoy informatsii o takom, kazalos by, banalnom produkte, kak sol, i obnaruzhit, chto spinorog vovse ne mificheskiy rodstvennik edinoroga, a vpolne sedobnaya ryba. Na radost khozyaykam zdes naydetsya obshirnaya kollektsiya sousov, supov i sufle na lyuboy vkus, dlya lakomok bolshie stati, posvyashchennye razlichnym vidam testa i sposobam ikh prigotovleniya, a takzhe retsepty vkusneyshikh tartov; poklonniki ekzoticheskoy kukhni s udovolstviem otpravyatsya gotovit tabule, tanduri i tazhin. CHrezvychayno podrobnaya i lyubopytnaya statya posvyashchena syram ikh vidam, kharakteristikam, sposobam proizvodstva i upotrebleniya. Lyubiteli puteshestviy s nozhom i vilkoy poznakomyatsya s kukhney Tailanda, Taiti, a takzhe obnaruzhat, chto i SSHA est chem pokhvastatsya pered gurmanami. Istoricheskaya i kulturologicheskaya chast knigi priglashaet chitateley zaglyanut v tavernu, poznakomitsya s istoriey stola i traditsionnykh yaponskikh susi. Sredi personaliy stoit upomyanut v pervuyu ochered velikogo Tayevana, a takzhe Taleyrana, kotoryy proslavilsya kak na politicheskom, tak i na gastronomicheskom poprishche. Po obyknoveniyu tom soprovozhdaetsya yarkimi illyustratsiyami, zanyatnymi kommentariyami nauchnykh redaktorov i informativnymi tablitsami.

The world-famous culinary encyclopedia "Larousse" (Larousse gastronomik), new encyclopedia includes over 4,000 dictionary entries and more than 3,000 recipes. She regularly reprinted since 1938 the Larousse publishing house. Transferred currently, up to 8 languages. The most recent French edition, 2007, ed. by Joel Robuchon — one of the gurus of French gastronomy — formed the basis of Russian gastronomy Larussa. In the twelfth volume culinary encyclopedia "Larousse" has entered the final article on the letter s and a number of articles on the letter T. The reader learns all about the wine, meat, game and cheese, can gain a lot of interesting information about such a seemingly mundane product like salt, and will find that triggerfish is not a mythical relative of the unicorn, but a very edible fish. To the delight of Housewives here you will find an extensive collection of sauces, soups and souffles for every taste, for sweet tooth — great articles on various types of test and their preparation methods, and recipes for delicious tarts; fans of exotic cuisine will gladly go to prepare tabbouleh, tagine and tandoori. Extremely detailed and interesting article is devoted to the cheeses — their types, characteristics, methods of production and use. Travel lovers with a knife and fork will get acquainted with the cuisine of Thailand, Tahiti, and find that the US has something to brag to your palate. The historical and cultural part of the book invites readers to look inside, to discover the history... of the table and traditional Japanese sushi. Among the personalities worth mentioning in the first place Tiawana great, and Talleyrand, who became famous as the political and the gastronomic field. Usually that is accompanied by bright illustrations, entertaining review of scientific editors and informative tables.

Technical characteristics of the product may differ.
Check the information at checkout
the operator of the contact center.

Reviews

  • Comments
Loading comments...