4 000 словарных статей 3 000 рецептов 1 500 иллюстраций
Ответы практически на любые вопросы, связанные с кулинарией.
"Ларусс гастрономик" - мировой бестселлер среди книг о еде – регулярно переиздается во Франции.
Первое издание энциклопедии вышло в свет в 1938 году, сегодня она переведена уже на 8 языков.
В седьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли оставшиеся статьи на букву М, от МАРОККАНСКИ ПО- до МЯТНЫЙ СОУС.
История знаменитого омлета "Матушки Пуляр", трехзвездного шефа Марка Мено или австралийской оперной дивы Мельбы, в честь которой были созданы персики Мельба, - лишь малая толика огромного культурологического пласта информации, вошедшего в очередной том этого фундаментального кулинарного словаря.
Здесь вы также найдете технологии приготовления маседуана, марокканских бриуат или мильфёев, рецепты безансонского матафана, швабских вареников маульташен или блюд из мацы и моркови, статьи о мацерации, марципанах, мидиях и морепродуктах и многое другое.
Издание на русском языке выходит в 12-ми томах.
Смотрите здесь...
4 000 slovarnykh statey 3 000 retseptov 1 500 illyustratsiy Otvety prakticheski na lyubye voprosy, svyazannye s kulinariey. "Laruss gastronomik" - mirovoy bestseller sredi knig o ede regulyarno pereizdaetsya vo Frantsii. Pervoe izdanie entsiklopedii vyshlo v svet v 1938 godu, segodnya ona perevedena uzhe na 8 yazykov. V sedmoy tom Gastronomicheskoy entsiklopedii "Laruss" voshli ostavshiesya stati na bukvu M, ot MAROKKANSKI PO- do MYATNYY SOUS. Istoriya znamenitogo omleta "Matushki Pulyar", trekhzvezdnogo shefa Marka Meno ili avstraliyskoy opernoy divy Melby, v chest kotoroy byli sozdany persiki Melba, - lish malaya tolika ogromnogo kulturologicheskogo plasta informatsii, voshedshego v ocherednoy tom etogo fundamentalnogo kulinarnogo slovarya. Zdes vy takzhe naydete tekhnologii prigotovleniya maseduana, marokkanskikh briuat ili milfyeev, retsepty bezansonskogo matafana, shvabskikh varenikov maultashen ili blyud iz matsy i morkovi, stati o matseratsii, martsipanakh, midiyakh i moreproduktakh i mnogoe drugoe. Izdanie na russkom yazyke vykhodit v 12-mi tomakh. Smotrite zdes...
4 000 3 000 articles recipes 1 500 illustrations
The answers to almost any questions related to cooking.
"Laruss gastronomik" is a world best - seller among books about food regularly republished in France.
The first edition of the encyclopedia was published in 1938, today it has been translated into 8 languages.
In the seventh volume culinary encyclopedia "Larousse" has entered the rest of the article on the letter M, from MOROCCAN - MINT SAUCE.
The story of the famous omelet "Mother Poulard", three-star chef Mark Meno or the Australian Opera diva Melba, in whose honor was created peach Melba, is only a small part of a huge cultural layer of information included in the next volume of this fundamental culinary dictionary.
Here you will also find cooking techniques maseduan, Moroccan briwat or millfeed, recipes besaranska of matapan, Swabian dumplings maultaschen or dishes from matzo and carrots, the article on maceration, marzipan, mussels and seafood, and more.
The publication in the Russian language published 12-mi volumes.
See here...
