?Вы неравнодушны к кавказской кухне и время от времени отправляетесь в грузинский ресторан, чтобы отведать настоящий шашлык с настоящим хачапури под аккомпанемент настоящего «Киндзмараули»? Тогда этот старинный кулинарный сборник для вас! Книга «Грузинские кушанья, варенья и разные приготовления» была издана в 1898 году. Автор, скрывшийся под инициалами «Н. М. Н.», представил русской публике более 250 рецептов грузинской кухни того времени — как совсем простые блюда, так и требующие определенного мастерства. Да, это не только знаменитые шашлык, хачапури и чахохбили. Разнообразные блюда из мяса и птицы, рыбы, круп, молочнокислых продуктов и, конечно же, сыры, овощи, травы и пряности, соусы и маринады — все то, что делает грузинскую еду неповторимой, вкусной и полезной. А еще — традиционные национальные сладости и напитки домашнего приготовления: вино, ликеры, фруктовые водки. Но грузинское застолье — это не просто обильная и вкусная пища, это особая культура, вековая мудрость и душевная щедрость. Поэтому современное издание дополнено грузинскими пословицами и подборкой кавказских тостов. Так что, как говорил герой любимого культового фильма: «на здоровье!»
?Vy neravnodushny k kavkazskoy kukhne i vremya ot vremeni otpravlyaetes v gruzinskiy restoran, chtoby otvedat nastoyashchiy shashlyk s nastoyashchim khachapuri pod akkompanement nastoyashchego Kindzmarauli? Togda etot starinnyy kulinarnyy sbornik dlya vas! Kniga Gruzinskie kushanya, varenya i raznye prigotovleniya byla izdana v 1898 godu. Avtor, skryvshiysya pod initsialami N. M. N., predstavil russkoy publike bolee 250 retseptov gruzinskoy kukhni togo vremeni kak sovsem prostye blyuda, tak i trebuyushchie opredelennogo masterstva. Da, eto ne tolko znamenitye shashlyk, khachapuri i chakhokhbili. Raznoobraznye blyuda iz myasa i ptitsy, ryby, krup, molochnokislykh produktov i, konechno zhe, syry, ovoshchi, travy i pryanosti, sousy i marinady vse to, chto delaet gruzinskuyu edu nepovtorimoy, vkusnoy i poleznoy. A eshche traditsionnye natsionalnye sladosti i napitki domashnego prigotovleniya: vino, likery, fruktovye vodki. No gruzinskoe zastole eto ne prosto obilnaya i vkusnaya pishcha, eto osobaya kultura, vekovaya mudrost i dushevnaya shchedrost. Poetomu sovremennoe izdanie dopolneno gruzinskimi poslovitsami i podborkoy kavkazskikh tostov. Tak chto, kak govoril geroy lyubimogo kultovogo filma: na zdorove!
Expected