В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций - от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.
Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях - на войне, на охоте, во время загородных пикников.
V knige rasskazano nemalo lyubopytnogo i podchas neozhidannogo o slozhnoy organizatsii protsessov pitaniya vsekh kategoriy obitateley imperatorskikh rezidentsiy - ot semeystv monarkhov i vysokopostavlennykh pridvornykh do shtatnykh dvortsovykh sluzhiteley i tysyach lyudey, priglashaemykh na prazdnik. Vy uznaete o kulinarnykh pristrastiyakh rossiyskikh imperatorov, o kolichestve i assortimente spirtnykh napitkov na tsarskikh stolakh. O tom, kak kontrolirovalos kachestvo pitaniya i obespechivalas bezopasnost na imperatorskikh kukhnyakh, ob osobennostyakh pitaniya gosudarey vne sten rezidentsiy, v polevykh usloviyakh - na voyne, na okhote, vo vremya zagorodnykh piknikov.
The book tells many curious and unexpected about the complex organization of the processes of supply of all categories of inhabitants of the Imperial residences, from the collections of monarchs and high-ranking courtiers to the Palace staff of servants and thousands of people invited to the occasion.
You will learn about the culinary preferences of the Russian emperors, the number and range of spirits on the Royal tables. About how to control the quality of food and ensured safety of the Imperial kitchens, features of the power of sovereigns outside the walls of the residences in the field - in war, in hunting, during a country picnic.
