Вы избегаете глютена, но скучаете по свежеиспеченному хлебу, вашей любимой выпечке или пицце? Или Вы сладкоежка и любите пончики с джемом, печенье и классические торты?"Как готовить вкусно без глютена" — это первая кулинарная книга, в которой показано, как "разблокировать" для себя все те блюда, по которым вы так скучаете, и при этом приготовить их так, что они не будут выглядеть безглютеновыми заменителями настоящих.Бекки Экселл уже много лет готовит без глютена и делится своими рецептами с подписчиками в соцсетях. Её миссия — показать, что готовить без глютена не значит ограничивать себя в выборе блюд и питаться очевидными супами, салатами и фруктами. Она научит Вас готовить те блюда, которые вы считали недоступными для себя. От настоящего куриного чоу-мейна до пад-тай, от пончиков до лимонного пирога, от чизкейка до профитролей, от французских багетов до пиццы. А ещё в этой книге — безмолочные веганские и вегетарианские варианты приготовления блюд и множество проверенных советов о том, как любое блюдо сделать безглютеновым.От автора:Когда много лет назад я только начала питаться без глютена, я просто пыталась заменить пшеничную муку на безглютеновую во всех рецептах. Неудивительно, что получалось так себе. Чтобы еда была по-настоящему вкусной, безглютеновые рецепты должны быть уникальными от начала до конца. Вы только что начали читать книгу, которая откроет вам двери в мир продуктов и блюд, которые вам пришлось бы навсегда исключить из своего рациона на безглютеновой диете.Кстати,большинство рецептов в этой книге (как и в моем блоге) можно легко превратить в безмолочные или безлактозные, сделав несколько простых замен. Многие рецепты можно преобразовать в веганские или вегетарианские. Помимо этого, вы найдете в книге множество рецептов, которые содержат небольшое количество углеводов FODMAP, а значит, подходят тем, кто, как и я, страдает синдромом раздраженного кишечника.Для кого эта книга:Для тех, кто ограничивает употребление глютена.Для тех, кто любит вкусные, нетривиальные и полезные блюда.
Vy izbegaete glyutena, no skuchaete po svezheispechennomu khlebu, vashey lyubimoy vypechke ili pitstse? Ili Vy sladkoezhka i lyubite ponchiki s dzhemom, pechene i klassicheskie torty?"Kak gotovit vkusno bez glyutena" eto pervaya kulinarnaya kniga, v kotoroy pokazano, kak "razblokirovat" dlya sebya vse te blyuda, po kotorym vy tak skuchaete, i pri etom prigotovit ikh tak, chto oni ne budut vyglyadet bezglyutenovymi zamenitelyami nastoyashchikh.Bekki Eksell uzhe mnogo let gotovit bez glyutena i delitsya svoimi retseptami s podpischikami v sotssetyakh. Eye missiya pokazat, chto gotovit bez glyutena ne znachit ogranichivat sebya v vybore blyud i pitatsya ochevidnymi supami, salatami i fruktami. Ona nauchit Vas gotovit te blyuda, kotorye vy schitali nedostupnymi dlya sebya. Ot nastoyashchego kurinogo chou-meyna do pad-tay, ot ponchikov do limonnogo piroga, ot chizkeyka do profitroley, ot frantsuzskikh bagetov do pitstsy. A eshchye v etoy knige bezmolochnye veganskie i vegetarianskie varianty prigotovleniya blyud i mnozhestvo proverennykh sovetov o tom, kak lyuboe blyudo sdelat bezglyutenovym.Ot avtora:Kogda mnogo let nazad ya tolko nachala pitatsya bez glyutena, ya prosto pytalas zamenit pshenichnuyu muku na bezglyutenovuyu vo vsekh retseptakh. Neudivitelno, chto poluchalos tak sebe. CHtoby eda byla po-nastoyashchemu vkusnoy, bezglyutenovye retsepty dolzhny byt unikalnymi ot nachala do kontsa. Vy tolko chto nachali chitat knigu, kotoraya otkroet vam dveri v mir produktov i blyud, kotorye vam prishlos by navsegda isklyuchit iz svoego ratsiona na bezglyutenovoy diete.Kstati,bolshinstvo retseptov v etoy knige (kak i v moem bloge) mozhno legko prevratit v bezmolochnye ili bezlaktoznye, sdelav neskolko prostykh zamen. Mnogie retsepty mozhno preobrazovat v veganskie ili vegetarianskie. Pomimo etogo, vy naydete v knige mnozhestvo retseptov, kotorye soderzhat nebolshoe kolichestvo uglevodov FODMAP, a znachit, podkhodyat tem, kto, kak i ya, stradaet sindromom razdrazhennogo kishechnika.Dlya kogo eta kniga:Dlya tekh, kto ogranichivaet upotreblenie glyutena.Dlya tekh, kto lyubit vkusnye, netrivialnye i poleznye blyuda.
