Картофель – необычайно универсальный корнеплод: из него можно приготовить множество сытных блюд на любой случай. В этой книге вы найдете и классические рецепты, и необычные вариации, доказывающие, что даже из простой картошки может получиться кое-что особенное. Карпаччо из картофеля на пару´ с маринованным лососем по-тайски или пармантье с уткой и вяленым инжиром украсят любой праздничный стол, нежные крокеты и супы-пюре придутся по вкусу малышам, холодный картофельный террин с сардинами и соленым лимоном порадует гурманов, картофельные котлетки с грибами станут хитом на пикнике или дружеской вечеринке, тающее во рту картофельное суфле удивит изысканностью, а вариации домашних чипсов и картофеля фри станут более полезной альтернативой покупному фастфуду.
Kartofel neobychayno universalnyy korneplod: iz nego mozhno prigotovit mnozhestvo sytnykh blyud na lyuboy sluchay. V etoy knige vy naydete i klassicheskie retsepty, i neobychnye variatsii, dokazyvayushchie, chto dazhe iz prostoy kartoshki mozhet poluchitsya koe-chto osobennoe. Karpachcho iz kartofelya na paru s marinovannym lososem po-tayski ili parmante s utkoy i vyalenym inzhirom ukrasyat lyuboy prazdnichnyy stol, nezhnye krokety i supy-pyure pridutsya po vkusu malysham, kholodnyy kartofelnyy terrin s sardinami i solenym limonom poraduet gurmanov, kartofelnye kotletki s gribami stanut khitom na piknike ili druzheskoy vecherinke, tayushchee vo rtu kartofelnoe sufle udivit izyskannostyu, a variatsii domashnikh chipsov i kartofelya fri stanut bolee poleznoy alternativoy pokupnomu fastfudu.
