Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария — это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле — из такого меню сложно выбрать что-то одно!
CHto obshchego mezhdu probkami nakanune mayskikh prazdnikov i myasom, zharyashchimsya na skovorode? Ili mezhdu belem na sushilke i ryboy v dukhovke?.. Artyur Le Ken, avtor neskolkikh kulinarnykh bestsellerov, s neprevzoydennym chuvstvom yumora obyasnyaet, chto proiskhodit v produktakh v protsesse ikh prigotovleniya. Kulinariya eto khimiya i fizika no tolko na kukhne, a ne za partoy ili v laboratorii. CHtoby vyuchit urok na otlichno, vovse ne nuzhno zubrit formuly i neponyatnye terminy. Vooruzhivshis 70 poshagovymi retseptami s originalnoy i zabavnoy infografikoy, vy prigotovite klassicheskie blyuda frantsuzskoy (i ne tolko) kukhni ne khuzhe, chem v restorane. Voskresnyy rostbif, potofye, lopatka yagnenka po-grecheski, buzhenina v moloke, bisk, rizotto s moreproduktami, kholodnyy ogurechnyy sup i syrnoe sufle iz takogo menyu slozhno vybrat chto-to odno!
Expected