Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, – завершающий этап в подготовке к процессу.И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.
Kak prigotovit vkusneyshie kopchenosti, kotorymi voskhishchalis by vashi druzya? Otvet na etot vopros vy naydete v novoy knige Stivena Raykhlina.Avtor predstavlyaet sem glavnykh shagov legkogo, no ne vsegda prostogo protsessa i predlagaet podoyti k resheniyu kompleksno. Snachala podberite koptilnyu, kotoraya podkhodit imenno vam. Uchityvayte osobennosti drevesiny i takie nyuansy, kak svezhesrublennye ili khorosho vysushennye drova.Vybor kachestvennykh produktov: myasa, moreproduktov, ovoshchey, syra i dazhe sladostey, zavershayushchiy etap v podgotovke k protsessu.I kogda razozhzhete ogon, opredelites so sposobom kopcheniya: goryachee ili kholodnoe, kopchenie-obzharivanie ili kopchenie s pomoshchyu ruchnoy koptilni-pistoleta. Sleduyte prostym shagam-rekomendatsiyam i osvaivayte kopchenie v kratchayshie sroki. My uvereny, vo vremya protsessa vy poluchite massu polozhitelnykh emotsiy.
