Что за праздник без холодца или заливной рыбы? Согласитесь, стол без этих всеми любимых блюд будет неполным. В этой книге мы собрали множество рецептов студней и заливного из мяса и рыбы, а также праздничных салатов и закусок в желе. Сладкоежкам придутся по вкусу рецепты фруктовых и молочных желе и десертов, киселей, суфле, кремов. А любители «вишенок на торте» наверняка не смогут не побаловать себя паннакотой, мармеладом и лукумом. Кроме рецептов, из книги вы узнаете все о желирующих веществах и пищевых загустителях: желатине, пектине, крахмале, агаре, с которыми ваши блюда станут еще вкуснее. Приятного аппетита!
CHto za prazdnik bez kholodtsa ili zalivnoy ryby? Soglasites, stol bez etikh vsemi lyubimykh blyud budet nepolnym. V etoy knige my sobrali mnozhestvo retseptov studney i zalivnogo iz myasa i ryby, a takzhe prazdnichnykh salatov i zakusok v zhele. Sladkoezhkam pridutsya po vkusu retsepty fruktovykh i molochnykh zhele i desertov, kiseley, sufle, kremov. A lyubiteli vishenok na torte navernyaka ne smogut ne pobalovat sebya pannakotoy, marmeladom i lukumom. Krome retseptov, iz knigi vy uznaete vse o zheliruyushchikh veshchestvakh i pishchevykh zagustitelyakh: zhelatine, pektine, krakhmale, agare, s kotorymi vashi blyuda stanut eshche vkusnee. Priyatnogo appetita!
What's a celebration without aspic or jellied fish? Agree, without these all of your favorite dishes will be incomplete. In this book we have collected a number of recipes for jellies and jellied meat and fish, as well as festive snacks and salads to jelly. Sweet tooth will appreciate the recipes fruit and dairy and jelly desserts, jelly, souffle, creams. But fans of "cherries on the cake" probably won't be able to treat yourself to pannacottas, marmalade and Turkish delight. In addition to the recipes from the book you will learn all about generousi substances and food thickeners: gelatin, pectin, starch, agar, with whom your meals will be even tastier. Bon appetit!
