Русская кухня, наряду с итальянской, французской и японской, знаменита во всем мире. Ценители ее непревзойденности, аутентичности и разнообразия, где бы они ни жили, готовы в любой момент отдаться во власть блинов, пирогов, пельменей, жаркого, щей, рассольников и ухи, неповторимых солений и удивительных квасов, киселей и сбитней. В этой большой энциклопедии собраны и описаны самые известные блюда русской кухни. Вместе с цитатами русских писателей, советами и секретами в книге поданы в большом разнообразии холодцы, заливные, паштеты, рулеты, окрошки, гороховые и грибные супы, мясные и рыбные блюда, каши и запеканки, блюда из репы и тыквы, варенья, мармелады, пастилы… По русскому обычаю стол всегда должен ломиться от кушаний! Пусть эта книга поможет соблюдать эту традицию!
Russkaya kukhnya, naryadu s italyanskoy, frantsuzskoy i yaponskoy, znamenita vo vsem mire. TSeniteli ee neprevzoydennosti, autentichnosti i raznoobraziya, gde by oni ni zhili, gotovy v lyuboy moment otdatsya vo vlast blinov, pirogov, pelmeney, zharkogo, shchey, rassolnikov i ukhi, nepovtorimykh soleniy i udivitelnykh kvasov, kiseley i sbitney. V etoy bolshoy entsiklopedii sobrany i opisany samye izvestnye blyuda russkoy kukhni. Vmeste s tsitatami russkikh pisateley, sovetami i sekretami v knige podany v bolshom raznoobrazii kholodtsy, zalivnye, pashtety, rulety, okroshki, gorokhovye i gribnye supy, myasnye i rybnye blyuda, kashi i zapekanki, blyuda iz repy i tykvy, varenya, marmelady, pastily Po russkomu obychayu stol vsegda dolzhen lomitsya ot kushaniy! Pust eta kniga pomozhet soblyudat etu traditsiyu!
