Лучшая кулинарная книга 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times, лауреат британской премии The National Book Awards 2018 года в номинации «Еда и напитки». 130 совершенно новых блюд от культового лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги, простых и легких в приготовлении.«Знаю-знаю: видел я эти удивленно поднятые брови, слышал шуточки о "стиле Оттоленги". Вроде той, как один из моих читателей решил, что в рецепте что-то пропущено, раз все ингредиенты нашлись у него на кухне... Признаю: да, были у меня и длинные списки экзотических ингредиентов, и непростые рецепты. Но для меня приготовление пищи всегда значило следующее: изобилие, щедрость, свежесть и неожиданность. Вот почему это столь важная книга для меня — все рецепты в ней по-прежнему мои, в моем фирменном стиле, но в то же время все блюда готовятся просто». (Йотам Оттоленги) Выпускник философского факультета Иерусалимского университета и культовый лондонский шеф-повар Йотам Оттоленги принес на берега Туманного Альбиона яркие ноты средиземноморской кухни и невероятные специи, а еще - научил британцев вкусно и соблазнительно готовить овощи. Сейчас он совладелец и шеф-повар сети кафе и магазинов деликатесов Ottolenghi, фешенебельного ресторана NOPI и вегетарианского ROVI, автор семи кулинарных бестселлеров (совокупный тираж во всем мире — 5 миллионов экземпляров). Также Оттоленги снялся в нескольких документальных фильмах о средиземноморской кухне и ведет кулинарные колонки в The Guardian и в The New York Times.
Luchshaya kulinarnaya kniga 2018 goda po versii The New York Times i The Sunday Times, laureat britanskoy premii The National Book Awards 2018 goda v nominatsii Eda i napitki. 130 sovershenno novykh blyud ot kultovogo londonskogo shef-povara Yotama Ottolengi, prostykh i legkikh v prigotovlenii.Znayu-znayu: videl ya eti udivlenno podnyatye brovi, slyshal shutochki o "stile Ottolengi". Vrode toy, kak odin iz moikh chitateley reshil, chto v retsepte chto-to propushcheno, raz vse ingredienty nashlis u nego na kukhne... Priznayu: da, byli u menya i dlinnye spiski ekzoticheskikh ingredientov, i neprostye retsepty. No dlya menya prigotovlenie pishchi vsegda znachilo sleduyushchee: izobilie, shchedrost, svezhest i neozhidannost. Vot pochemu eto stol vazhnaya kniga dlya menya vse retsepty v ney po-prezhnemu moi, v moem firmennom stile, no v to zhe vremya vse blyuda gotovyatsya prosto. (Yotam Ottolengi) Vypusknik filosofskogo fakulteta Ierusalimskogo universiteta i kultovyy londonskiy shef-povar Yotam Ottolengi prines na berega Tumannogo Albiona yarkie noty sredizemnomorskoy kukhni i neveroyatnye spetsii, a eshche - nauchil britantsev vkusno i soblaznitelno gotovit ovoshchi. Seychas on sovladelets i shef-povar seti kafe i magazinov delikatesov Ottolenghi, feshenebelnogo restorana NOPI i vegetarianskogo ROVI, avtor semi kulinarnykh bestsellerov (sovokupnyy tirazh vo vsem mire 5 millionov ekzemplyarov). Takzhe Ottolengi snyalsya v neskolkikh dokumentalnykh filmakh o sredizemnomorskoy kukhne i vedet kulinarnye kolonki v The Guardian i v The New York Times.