Несколько базовых принципов, несложный инструментарий - и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб.О том, каким увлекательным и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги - известный английский популяризатор "хлебного дела" Ришар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед.В книге "Свой хлеб" более 50 рецептов и 180 подробных, "пошаговых" иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии - эти и многие другие удивительные разновидности хлеба в самых неожиданных сочетаниях станут привычными на вашем столе. Замечательное увлечение, в которое вы окунетесь, выпекая ваш...Несколько базовых принципов, несложный инструментарий - и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб.О том, каким увлекательным и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги - известный английский популяризатор "хлебного дела" Ришар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед.В книге "Свой хлеб" более 50 рецептов и 180 подробных, "пошаговых" иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии - эти и многие другие удивительные разновидности хлеба в самых неожиданных сочетаниях станут привычными на вашем столе. Замечательное увлечение, в которое вы окунетесь, выпекая ваш собственный хлеб, вернет вам удовольствие, которого нас день за днем лишают скучные магазинные батоны и буханки…
Neskolko bazovykh printsipov, neslozhnyy instrumentariy - i vy prinimaetes za delo, o kotorom ranshe ne mogli i podumat: vy sami pechete khleb.O tom, kakim uvlekatelnym i radostnym stanet eto zanyatie dlya kazhdogo, kto reshitsya poprobovat ispech khleb u sebya doma, rasskazyvaet avtor etoy knigi - izvestnyy angliyskiy populyarizator "khlebnogo dela" Rishar Bertine. Rodom iz Frantsii, on v yunosti perebralsya v Angliyu, osnoval kulinarnuyu shkolu i proslavilsya na ves mir svoimi kursami domashnego khlebopecheniya, zapisyvatsya na kotorye nado za mnogo mesyatsev vpered.V knige "Svoy khleb" bolee 50 retseptov i 180 podrobnykh, "poshagovykh" illyustratsiy, blagodarya kotorym vy s legkostyu ovladeete pekarskim iskusstvom. Nastoyashchie venskie bulochki, frantsuzskiy baget, derevenskie lepeshki, fokachcha i pitstsa sovsem kak v Italii - eti i mnogie drugie udivitelnye raznovidnosti khleba v samykh neozhidannykh sochetaniyakh stanut privychnymi na vashem stole. Zamechatelnoe uvlechenie, v kotoroe vy okunetes, vypekaya vash...Neskolko bazovykh printsipov, neslozhnyy instrumentariy - i vy prinimaetes za delo, o kotorom ranshe ne mogli i podumat: vy sami pechete khleb.O tom, kakim uvlekatelnym i radostnym stanet eto zanyatie dlya kazhdogo, kto reshitsya poprobovat ispech khleb u sebya doma, rasskazyvaet avtor etoy knigi - izvestnyy angliyskiy populyarizator "khlebnogo dela" Rishar Bertine. Rodom iz Frantsii, on v yunosti perebralsya v Angliyu, osnoval kulinarnuyu shkolu i proslavilsya na ves mir svoimi kursami domashnego khlebopecheniya, zapisyvatsya na kotorye nado za mnogo mesyatsev vpered.V knige "Svoy khleb" bolee 50 retseptov i 180 podrobnykh, "poshagovykh" illyustratsiy, blagodarya kotorym vy s legkostyu ovladeete pekarskim iskusstvom. Nastoyashchie venskie bulochki, frantsuzskiy baget, derevenskie lepeshki, fokachcha i pitstsa sovsem kak v Italii - eti i mnogie drugie udivitelnye raznovidnosti khleba v samykh neozhidannykh sochetaniyakh stanut privychnymi na vashem stole. Zamechatelnoe uvlechenie, v kotoroe vy okunetes, vypekaya vash sobstvennyy khleb, vernet vam udovolstvie, kotorogo nas den za dnem lishayut skuchnye magazinnye batony i bukhanki
