Более 110 рецептов сладкого — печенья, кексов, рулетов, тортов и пирогов, чизкейков, тартов и тарталеток, десертов и конфет — в новом бестселлере от знаменитого шеф-повара Йотама Оттоленги и его помощницы Хелен Го, шеф-кондитера из Австралии. Брауни с тахини и халвой, арахисовое песочное печенье, бисквит «Виктория» с клубникой и кремом на белом шоколаде, пирог с кокосом, миндалем и черникой, пончики с шафранным заварным кремом, тарталетки «Чай брюле», малиновые леденцы… Выбор за вами! «Многие лакомства из этой книги – результат восторженных воскресных дегустаций. Здесь есть и более старые рецепты, которые восходят к самому началу существования бренда Ottolenghi. Они естественным образом эволюционировали благодаря отзывам посетителей и сотрудников. Многие из них – вклад талантливых кондитеров, работавших с нами в эти годы. И наконец, некоторые рецепты мы создали специально для этой книги, когда нам показалось, что в ней не хватает какого-то ракурса, стиля или просто чего-то, что нам нравится из сладкого». (Йотам Оттоленги, Хелен Го)
Bolee 110 retseptov sladkogo pechenya, keksov, ruletov, tortov i pirogov, chizkeykov, tartov i tartaletok, desertov i konfet v novom bestsellere ot znamenitogo shef-povara Yotama Ottolengi i ego pomoshchnitsy KHelen Go, shef-konditera iz Avstralii. Brauni s takhini i khalvoy, arakhisovoe pesochnoe pechene, biskvit Viktoriya s klubnikoy i kremom na belom shokolade, pirog s kokosom, mindalem i chernikoy, ponchiki s shafrannym zavarnym kremom, tartaletki CHay bryule, malinovye ledentsy Vybor za vami! Mnogie lakomstva iz etoy knigi rezultat vostorzhennykh voskresnykh degustatsiy. Zdes est i bolee starye retsepty, kotorye voskhodyat k samomu nachalu sushchestvovaniya brenda Ottolenghi. Oni estestvennym obrazom evolyutsionirovali blagodarya otzyvam posetiteley i sotrudnikov. Mnogie iz nikh vklad talantlivykh konditerov, rabotavshikh s nami v eti gody. I nakonets, nekotorye retsepty my sozdali spetsialno dlya etoy knigi, kogda nam pokazalos, chto v ney ne khvataet kakogo-to rakursa, stilya ili prosto chego-to, chto nam nravitsya iz sladkogo. (Yotam Ottolengi, KHelen Go)
