Сыр… Продукт, который человечество знает вот уже несколько тысяч лет! В поэме Гомера, жившего в VIII веке до нашей эры, есть строки о том, что Одиссей попав в пещеру к циклопу Полифему, нашел там множество сыров лежащих в корзинах! Технологию приготовления сыра описал Аристотель, в IV веке до нашей эры… Минули тысячелетия, а сыр по прежнему является одним из самых любимых и полезных натуральных продуктов. Сыры могут быть разные по происхождению: из коровьего, овечьего, козьего, верблюжьего, буйволиного молока. Особняком стоит богатый белками соевый сыр тофу . Разные по твердости : твердые, полутвердые, полумягкие, мягкие, рассольные, плавленые, копченые, с плесенью… Все они имеют уникальный вкус и по своему полезны. Практически каждая страна имеет свой, оригинальный рецепт сыра.Сыр является одним из лучших молочных продуктов и обладает огромной ценностью. В нем концентрированы и собраны все полезные свойства молока. Сыр является источником насыщения организма жирорастворимыми витаминами, микроэлементами, белками, и, полезными бактериями и жирами. Согласно исследованиям, питательные вещества из сыра усваиваются практически на 100 %. Аминокислота триптофан помогает выработке гормона радости — серотонина, поэтому сыр поднимает настроение и избавляет от депрессии. Кальций, магний, фосфор, медь, цинк, йод присутствующие в сыре, способствуют выработке энергии, укрепляют костную ткань, восстанавливают зрение, улучшают состояние волос и ногтей. Экстрактивные вещества сыра благотворно влияют на пищеварительные железы, усиливая аппетит, нежирные сорта сыра хороши для соблюдающих диету, а тофу могут позволить себе даже вегетарианцы. В конце концов, сыр продукт с большим разнообразием вкусов и любой гурман может выбрать себе сорт по душе. Читайте книгу, варите сыр сами по рецептам, данным на страницах, готовьте вкусные блюда с сыром, лечитесь, используя советы народной медицины, угощайте родных и близких и будьте здоровы!
Syr Produkt, kotoryy chelovechestvo znaet vot uzhe neskolko tysyach let! V poeme Gomera, zhivshego v VIII veke do nashey ery, est stroki o tom, chto Odissey popav v peshcheru k tsiklopu Polifemu, nashel tam mnozhestvo syrov lezhashchikh v korzinakh! Tekhnologiyu prigotovleniya syra opisal Aristotel, v IV veke do nashey ery Minuli tysyacheletiya, a syr po prezhnemu yavlyaetsya odnim iz samykh lyubimykh i poleznykh naturalnykh produktov. Syry mogut byt raznye po proiskhozhdeniyu: iz korovego, ovechego, kozego, verblyuzhego, buyvolinogo moloka. Osobnyakom stoit bogatyy belkami soevyy syr tofu . Raznye po tverdosti : tverdye, polutverdye, polumyagkie, myagkie, rassolnye, plavlenye, kopchenye, s plesenyu Vse oni imeyut unikalnyy vkus i po svoemu polezny. Prakticheski kazhdaya strana imeet svoy, originalnyy retsept syra.Syr yavlyaetsya odnim iz luchshikh molochnykh produktov i obladaet ogromnoy tsennostyu. V nem kontsentrirovany i sobrany vse poleznye svoystva moloka. Syr yavlyaetsya istochnikom nasyshcheniya organizma zhirorastvorimymi vitaminami, mikroelementami, belkami, i, poleznymi bakteriyami i zhirami. Soglasno issledovaniyam, pitatelnye veshchestva iz syra usvaivayutsya prakticheski na 100 %. Aminokislota triptofan pomogaet vyrabotke gormona radosti serotonina, poetomu syr podnimaet nastroenie i izbavlyaet ot depressii. Kaltsiy, magniy, fosfor, med, tsink, yod prisutstvuyushchie v syre, sposobstvuyut vyrabotke energii, ukreplyayut kostnuyu tkan, vosstanavlivayut zrenie, uluchshayut sostoyanie volos i nogtey. Ekstraktivnye veshchestva syra blagotvorno vliyayut na pishchevaritelnye zhelezy, usilivaya appetit, nezhirnye sorta syra khoroshi dlya soblyudayushchikh dietu, a tofu mogut pozvolit sebe dazhe vegetariantsy. V kontse kontsov, syr produkt s bolshim raznoobraziem vkusov i lyuboy gurman mozhet vybrat sebe sort po dushe. CHitayte knigu, varite syr sami po retseptam, dannym na stranitsakh, gotovte vkusnye blyuda s syrom, lechites, ispolzuya sovety narodnoy meditsiny, ugoshchayte rodnykh i blizkikh i budte zdorovy!
