Хотите варить джемы и варенье дома? Перед вами не просто руководство по варенью, а книга об авторском опыте приготовления домашних заготовок. Среди них джемы, конфитюры, желе, чатни и сладко-пикантные соусы. Здесь много понятных рецептов, которые легко повторить, а для желающих — способы слегка осовременить вкус с помощью цедры, пряностей, трав, карамели, орехов или уксуса.В этой кулинарной книге вы найдете:- базовые принципы приготовления и пошаговые техники;- необходимые инструменты и посуду, с понятными советами по подготовке;- таблицы сочетаемости и простые формулы, чтобы придумывать свои варианты;- рецепты не только к чаю, но и к сырам, мясу, рыбе и салатам.Автор на своем примере объясняет самые важные вещи и погружает читателя в свой проверенный подход к готовке. Этот сборник подойдёт как для начинающих, так и для увлечённых кулинаров: можно готовить по рецептам, а можно немного поэкспериментировать!
KHotite varit dzhemy i varene doma? Pered vami ne prosto rukovodstvo po varenyu, a kniga ob avtorskom opyte prigotovleniya domashnikh zagotovok. Sredi nikh dzhemy, konfityury, zhele, chatni i sladko-pikantnye sousy. Zdes mnogo ponyatnykh retseptov, kotorye legko povtorit, a dlya zhelayushchikh sposoby slegka osovremenit vkus s pomoshchyu tsedry, pryanostey, trav, karameli, orekhov ili uksusa.V etoy kulinarnoy knige vy naydete:- bazovye printsipy prigotovleniya i poshagovye tekhniki;- neobkhodimye instrumenty i posudu, s ponyatnymi sovetami po podgotovke;- tablitsy sochetaemosti i prostye formuly, chtoby pridumyvat svoi varianty;- retsepty ne tolko k chayu, no i k syram, myasu, rybe i salatam.Avtor na svoem primere obyasnyaet samye vazhnye veshchi i pogruzhaet chitatelya v svoy proverennyy podkhod k gotovke. Etot sbornik podoydyet kak dlya nachinayushchikh, tak i dlya uvlechyennykh kulinarov: mozhno gotovit po retseptam, a mozhno nemnogo poeksperimentirovat!
