Алёна Солодовиченко - шеф-повар, которая вот уже много лет тесно связана с русской кухней. И ее вторая книга - о том, что так близко нашей душе: о пельменях и варениках. Книга Алёны напомнит о классических рецептах, например варениках с вишней или хрустящих жареных пельмешках, и предложит интересные сочетания - вареники с гречкой и печенью, пельмени со свининой и креветками, равиоли с кешью-кремом и клубничные кнедлики.Автор подробно расскажет, как замесить правильное тесто, как вылепить аккуратные изделия и в чем секрет начинок для вареников и пельменей. Это книга станет настольной для каждого, кто без ума от традиционной кухни! Пять причин купить 1Секреты идеального теста и более тридцати начинок для вареников и пельменей. 2Попробуйте вареники как основное блюдо: с капустой и белыми грибами, с картофелем и сыром, с гречкой и печенью. 3Есть и сладкие рецепты: приготовьте маковые вареники с творогом, «те самые вареники» с вишней на пару или c черной смородиной и розмарином. 4Целая глава посвящена рецептам из путешествий: итальянские равиоли, чешские ленивые вареники, узбекские пельмени. 5Лепить вместе вареники и пельмени — душевная семейная традиция, которая сближает всех домашних!
Alyena Solodovichenko - shef-povar, kotoraya vot uzhe mnogo let tesno svyazana s russkoy kukhney. I ee vtoraya kniga - o tom, chto tak blizko nashey dushe: o pelmenyakh i varenikakh. Kniga Alyeny napomnit o klassicheskikh retseptakh, naprimer varenikakh s vishney ili khrustyashchikh zharenykh pelmeshkakh, i predlozhit interesnye sochetaniya - vareniki s grechkoy i pechenyu, pelmeni so svininoy i krevetkami, ravioli s keshyu-kremom i klubnichnye knedliki.Avtor podrobno rasskazhet, kak zamesit pravilnoe testo, kak vylepit akkuratnye izdeliya i v chem sekret nachinok dlya varenikov i pelmeney. Eto kniga stanet nastolnoy dlya kazhdogo, kto bez uma ot traditsionnoy kukhni! Pyat prichin kupit 1Sekrety idealnogo testa i bolee tridtsati nachinok dlya varenikov i pelmeney. 2Poprobuyte vareniki kak osnovnoe blyudo: s kapustoy i belymi gribami, s kartofelem i syrom, s grechkoy i pechenyu. 3Est i sladkie retsepty: prigotovte makovye vareniki s tvorogom, te samye vareniki s vishney na paru ili c chernoy smorodinoy i rozmarinom. 4TSelaya glava posvyashchena retseptam iz puteshestviy: italyanskie ravioli, cheshskie lenivye vareniki, uzbekskie pelmeni. 5Lepit vmeste vareniki i pelmeni dushevnaya semeynaya traditsiya, kotoraya sblizhaet vsekh domashnikh!
