Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая.Салаты - самая разнообразная категория кулинарных блюд. Некоторые состоят из 2-3 овощей и просты в приготовлении, а другие могут иметь до сотни ингредиентов и быть настоящим шедевром поварского искусства. Мировая кулинария насчитывает более сотни тысяч салатных рецептов. Смешивая в той или иной пропорции овощи, сыры, мясные и рыбные продукты, повара получают идеально гармоничный вкус со своим букетом ароматов.Еще древние римляне сформулировали основные качества салата: "...должен щекотать язык, при этом не обжигать его, освежать, а не раздражать небо, возбуждать аппетит, однако не перегружать желудок".Недаром салаты чаще других блюд используются во всевозможных диетах. Самый простой способ скинуть пару лишних килограммов - посидеть несколько дней на легких овощных салатах, заправленных лимонным соком или натуральным йогуртом. А если учитывать, что такой способ похудения пополнит организм витаминами, то польза салатов очевидна.Консервирование салатов впрок - это не только увлекательное занятие, но и сохранение витаминов на зиму. Конечно, в таких салатах их намного меньше, чем в свежих овощах. Однако, принимая во внимание, сколько пестицидов и нитратов содержат "зимние" тепличные овощи, большинство хозяек отдадут предпочтение летним заготовкам, сделанным своими руками. Тем более что процесс этот не сложен, все составляющие можно найти в ближайшем овощном магазине или на рынке, а у некоторых они растут на грядках. Осталось только запастись банками и фантазией, которая обязательно поможет в консервировании салатов.Ведь как утверждает старая присказка: "Настоящая женщина может из ничего сделать салат, шляпку и скандал".
Traditsionnye sposoby zagotovok po starym dobrym i umnym retseptam vozvrashchayut k atmosfere priyatnykh domashnikh khlopot i obeshchayut neobyknovennoe vkusovoe raznoobrazie. Prigotovlennye vkusnosti budut radovat kazhdyy den i napomnyat o mnogotsvete urozhaya.Salaty - samaya raznoobraznaya kategoriya kulinarnykh blyud. Nekotorye sostoyat iz 2-3 ovoshchey i prosty v prigotovlenii, a drugie mogut imet do sotni ingredientov i byt nastoyashchim shedevrom povarskogo iskusstva. Mirovaya kulinariya naschityvaet bolee sotni tysyach salatnykh retseptov. Smeshivaya v toy ili inoy proportsii ovoshchi, syry, myasnye i rybnye produkty, povara poluchayut idealno garmonichnyy vkus so svoim buketom aromatov.Eshche drevnie rimlyane sformulirovali osnovnye kachestva salata: "...dolzhen shchekotat yazyk, pri etom ne obzhigat ego, osvezhat, a ne razdrazhat nebo, vozbuzhdat appetit, odnako ne peregruzhat zheludok".Nedarom salaty chashche drugikh blyud ispolzuyutsya vo vsevozmozhnykh dietakh. Samyy prostoy sposob skinut paru lishnikh kilogrammov - posidet neskolko dney na legkikh ovoshchnykh salatakh, zapravlennykh limonnym sokom ili naturalnym yogurtom. A esli uchityvat, chto takoy sposob pokhudeniya popolnit organizm vitaminami, to polza salatov ochevidna.Konservirovanie salatov vprok - eto ne tolko uvlekatelnoe zanyatie, no i sokhranenie vitaminov na zimu. Konechno, v takikh salatakh ikh namnogo menshe, chem v svezhikh ovoshchakh. Odnako, prinimaya vo vnimanie, skolko pestitsidov i nitratov soderzhat "zimnie" teplichnye ovoshchi, bolshinstvo khozyaek otdadut predpochtenie letnim zagotovkam, sdelannym svoimi rukami. Tem bolee chto protsess etot ne slozhen, vse sostavlyayushchie mozhno nayti v blizhayshem ovoshchnom magazine ili na rynke, a u nekotorykh oni rastut na gryadkakh. Ostalos tolko zapastis bankami i fantaziey, kotoraya obyazatelno pomozhet v konservirovanii salatov.Ved kak utverzhdaet staraya priskazka: "Nastoyashchaya zhenshchina mozhet iz nichego sdelat salat, shlyapku i skandal".
