Почему одни запахи кажутся нам чудесными, а другие вызывают отвращение? Есть ли на свете запахи, которые всегда воспринимаются как хорошие или дурные всеми представителями нашего вида — независимо от культуры, прошлого опыта и физиологических различий? Можно ли создать молекулу с каким-то определенным ароматом? А составить ольфакторную карту?.. И кстати, какую роль играют запахи в жизни разных насекомых? Паоло Пелоси, профессор химии, изучающий обоняние, автор более 150 научных публикаций, ответит на все эти и многие другие вопросы, познакомит с новейшими достижениями науки о запахах и расскажет об удивительных механизмах обоняния, которыми эволюция наделила всевозможных живых существ — включая человека. «Мы часто не обращаем внимания на запахи и почти всегда их недооцениваем. Между тем они тайно влияют на наше настроение, предопределяют выбор и вообще делают жизнь куда более приятной. Наш нос непрерывно бомбардируют разнообразные молекулы, даже если мы ничего не нюхаем специально. Агрессивные запахи нас отталкивают и нередко спасают от потенциально опасных ситуаций, приятные кажутся неодолимо привлекательными, и зачастую все это происходит исподволь, так, что мы ничего не осознаем. Ароматы вызывают эмоции и внезапно возвращают к жизни воспоминания, давно спрятанные в глубинах памяти» (Паоло Пелоси).
Pochemu odni zapakhi kazhutsya nam chudesnymi, a drugie vyzyvayut otvrashchenie? Est li na svete zapakhi, kotorye vsegda vosprinimayutsya kak khoroshie ili durnye vsemi predstavitelyami nashego vida nezavisimo ot kultury, proshlogo opyta i fiziologicheskikh razlichiy? Mozhno li sozdat molekulu s kakim-to opredelennym aromatom? A sostavit olfaktornuyu kartu?.. I kstati, kakuyu rol igrayut zapakhi v zhizni raznykh nasekomykh? Paolo Pelosi, professor khimii, izuchayushchiy obonyanie, avtor bolee 150 nauchnykh publikatsiy, otvetit na vse eti i mnogie drugie voprosy, poznakomit s noveyshimi dostizheniyami nauki o zapakhakh i rasskazhet ob udivitelnykh mekhanizmakh obonyaniya, kotorymi evolyutsiya nadelila vsevozmozhnykh zhivykh sushchestv vklyuchaya cheloveka. My chasto ne obrashchaem vnimaniya na zapakhi i pochti vsegda ikh nedootsenivaem. Mezhdu tem oni tayno vliyayut na nashe nastroenie, predopredelyayut vybor i voobshche delayut zhizn kuda bolee priyatnoy. Nash nos nepreryvno bombardiruyut raznoobraznye molekuly, dazhe esli my nichego ne nyukhaem spetsialno. Agressivnye zapakhi nas ottalkivayut i neredko spasayut ot potentsialno opasnykh situatsiy, priyatnye kazhutsya neodolimo privlekatelnymi, i zachastuyu vse eto proiskhodit ispodvol, tak, chto my nichego ne osoznaem. Aromaty vyzyvayut emotsii i vnezapno vozvrashchayut k zhizni vospominaniya, davno spryatannye v glubinakh pamyati (Paolo Pelosi).
Expected