Ричард Унгер – историк-медиевист, профессор Университета Британской Колумбии в Канаде.Книга "Пиво в Средневековье" посвящена истории и развитию пивоварения в средневековой и ренессансной Европе. В эпоху ожесточенных войн и крестовых походов пиво было частью повседневной жизни и напитком для людей всех возрастов и социальных групп: его пили практически в любое время дня и ночи. В раннее Новое время пенный напиток, который сначала варили в домашних условиях, стал экспортным товаром и попал под покровительство государства. Европейские короли и лорды всячески пытались контролировать торговлю пивом, а простые люди – зарабатывать на приготовлении и продаже хмельного напитка. Как ни удивительно, в становлении средневекового пивоварения особую роль сыграли монастыри: благодаря использованию качественных приспособлений, недоступных бедным жителям деревень и городов, монахам удалось значительно развить пивоваренную отрасль. Неспроста у святого Патрика, крестителя Ирландии, был личный священник-пивовар.Издание будет интересно историкам, культурологам, а также широкому кругу читателей, интересующихся эпохой Средневековья.
Richard Unger istorik-medievist, professor Universiteta Britanskoy Kolumbii v Kanade.Kniga "Pivo v Srednevekove" posvyashchena istorii i razvitiyu pivovareniya v srednevekovoy i renessansnoy Evrope. V epokhu ozhestochennykh voyn i krestovykh pokhodov pivo bylo chastyu povsednevnoy zhizni i napitkom dlya lyudey vsekh vozrastov i sotsialnykh grupp: ego pili prakticheski v lyuboe vremya dnya i nochi. V rannee Novoe vremya pennyy napitok, kotoryy snachala varili v domashnikh usloviyakh, stal eksportnym tovarom i popal pod pokrovitelstvo gosudarstva. Evropeyskie koroli i lordy vsyacheski pytalis kontrolirovat torgovlyu pivom, a prostye lyudi zarabatyvat na prigotovlenii i prodazhe khmelnogo napitka. Kak ni udivitelno, v stanovlenii srednevekovogo pivovareniya osobuyu rol sygrali monastyri: blagodarya ispolzovaniyu kachestvennykh prisposobleniy, nedostupnykh bednym zhitelyam dereven i gorodov, monakham udalos znachitelno razvit pivovarennuyu otrasl. Nesprosta u svyatogo Patrika, krestitelya Irlandii, byl lichnyy svyashchennik-pivovar.Izdanie budet interesno istorikam, kulturologam, a takzhe shirokomu krugu chitateley, interesuyushchikhsya epokhoy Srednevekovya.
