"Крайне любопытный и исключительно беспристрастный отчет о наших национальных вкусах", - The New York Times"Тайная жизнь супермаркетов" - результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая книга для тех, кто хочет понять, как устроен этот бизнес. Это манифест о присущей современному человеку жажде большего и полный сострадания взгляд изнутри на жизнь тех, кто делает возможным ее удовлетворение.Мы внезапно осознали, что подобно докторам и медсестрам, заботящимся о больных, мужчины и женщины, которые ежедневно пополняют запасы на полках наших магазинов и организуют поставки на склад, тоже выполняют очень важную работу, обеспечивая тем самым качество жизни, которое мы, не задумываясь, принимаем как должное. Горькая правда состоит в том, что индустрия питания годами пренебрегала своими сотрудниками.В этом сенсационном материале Бенджамин Лорр прольет свет на чрезвычайно засекреченную сферу пищевой промышленности. Истории от первого лица, детальное изложение, остроумная, зачастую доводящая до колик в животе проза - Лорр проводит расследование, цель которого разобраться, каково это - управлять супермаркетом? Как продукты попадают на полки? И кто страдает из-за наших растущих требований к комфорту и эффективности?В этом путешествии:- мы узнаем секреты успеха сети супермаркетов Trader Joe's от ее основателя;- отправимся в путь с дальнобойщиками, которые именуют свой труд не иначе как "издольщина на колесах";- вместе с экоактивистами ворвемся на промышленную ферму, чтобы своими глазами увидеть, чего стоит получить сертификаты Fair trade и Free range;- проследим за производителями в борьбе за право на место на прилавках магазинов, получая при этом необходимые лайфхаки и узнавая о подводных камнях и ловушках при открытии любого нового предприятия пищевой промышленности;- увидим шокирующие подробности принудительного труда мигрантов их глазами.Бенджамин Лорр - выпускник Montgomery County Public Schools и Колумбийского университета. За шесть лет до написания Hell-Bent (признанного критиками исследования коммуны Бикрам-йога, в котором были впервые подробно освещены паттерны насилия и сексуальных домогательств со стороны гуру Бикрама Чоудхури) он преподавал предметы естественно-научного цикла в средней школе и половое воспитание в Бушуике, Бруклин. В настоящее время он проводит консультации в государственных школах Нью-Йорка и работает над новой книгой.""Разоблачительная журналистика" - это новый жанр? Теперь да. Эта книга - одновременно сочное блюдо с насыщенным вкусом и добрый ушат холодной воды в лицо. Современный покупатель хочет, чтобы товары были этичными, доступными по цене, экологичными, отвечали принципу устойчивости, были свежими и находились "в шаговой доступности". Однако, как выясняет Бенджамин Лорр, наши запросы удовлетворяются за счет низшего звена "цепи снабжения": разоренных долгами дальнобойщиков, порабощенной иностранной рабочей силы и сотрудников Whole Foods в магазинах в наших кварталах - людей, чьи жизни Лорр разделял, (а иногда чей жизнью жил) в течение нескольких недель или месяцев… "Тайная жизнь супермаркетов" - это захватывающее чтение, где суровые истины приправлены остроумием и надеждой", - Мэри Роуч, автор книги "Загадочная жизнь человеческих трупов""Колоссальное расследование, живое повествование - Бенджамин Лорр проходит весь путь, который проделывают продукты до конечного потребителя: сквозь причудливую культуру порабощенных рыбаков, изобретательных предпринимателей, низкооплачиваемых дальнобойщиков, выжатых работников магазинов и настолько коррумпированных продуктовых сетей, что взятки в них обычно называют комиссией. Не читайте эту книгу, если хотите и дальше пребывать в счастливом неведении в отношении своих покупок. Однако если вы желаете стать осведомленным, как и следует быть, эта книга - идеальный выбор", - Дэвид К. Шиплер, бывший корреспондент New York Times и лауреат Пулитцеровской премии, автор семи книг, включая "Труд бедняка. Невидимые в Америке""Если вы когда-нибудь задумывались, кто сделал эту бутылочку с пряной приправой; кто привез ее вам; кто за рулем грузовика, который вы только что обогнали; кто поставил ее на полку и как получилось так, что вы выбрали именно ее - прочитайте эту книгу, и вы обо всем узнаете. Если вы не думали, что книга о продуктах может быть содержательной, проницательной, веселой, человечной и очаровательной одновременно, прочитайте "Тайную жизнь супермаркетов". И вы никогда больше не сможете равнодушно взглянуть на бутылку с кетчупом", - Роуз Джордж, автор книги "99 % всего"Результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии в жанре "разоблачительная журналистика", необходимая книга для тех, кто хочет понять, как устроен этот бизнес.
"Krayne lyubopytnyy i isklyuchitelno bespristrastnyy otchet o nashikh natsionalnykh vkusakh", - The New York Times"Taynaya zhizn supermarketov" - rezultat pyati let issledovaniy i soten intervyu na vsekh urovnyakh industrii, neobkhodimaya kniga dlya tekh, kto khochet ponyat, kak ustroen etot biznes. Eto manifest o prisushchey sovremennomu cheloveku zhazhde bolshego i polnyy sostradaniya vzglyad iznutri na zhizn tekh, kto delaet vozmozhnym ee udovletvorenie.My vnezapno osoznali, chto podobno doktoram i medsestram, zabotyashchimsya o bolnykh, muzhchiny i zhenshchiny, kotorye ezhednevno popolnyayut zapasy na polkakh nashikh magazinov i organizuyut postavki na sklad, tozhe vypolnyayut ochen vazhnuyu rabotu, obespechivaya tem samym kachestvo zhizni, kotoroe my, ne zadumyvayas, prinimaem kak dolzhnoe. Gorkaya pravda sostoit v tom, chto industriya pitaniya godami prenebregala svoimi sotrudnikami.V etom sensatsionnom materiale Bendzhamin Lorr prolet svet na chrezvychayno zasekrechennuyu sferu pishchevoy promyshlennosti. Istorii ot pervogo litsa, detalnoe izlozhenie, ostroumnaya, zachastuyu dovodyashchaya do kolik v zhivote proza - Lorr provodit rassledovanie, tsel kotorogo razobratsya, kakovo eto - upravlyat supermarketom? Kak produkty popadayut na polki? I kto stradaet iz-za nashikh rastushchikh trebovaniy k komfortu i effektivnosti?V etom puteshestvii:- my uznaem sekrety uspekha seti supermarketov Trader Joe's ot ee osnovatelya;- otpravimsya v put s dalnoboyshchikami, kotorye imenuyut svoy trud ne inache kak "izdolshchina na kolesakh";- vmeste s ekoaktivistami vorvemsya na promyshlennuyu fermu, chtoby svoimi glazami uvidet, chego stoit poluchit sertifikaty Fair trade i Free range;- prosledim za proizvoditelyami v borbe za pravo na mesto na prilavkakh magazinov, poluchaya pri etom neobkhodimye layfkhaki i uznavaya o podvodnykh kamnyakh i lovushkakh pri otkrytii lyubogo novogo predpriyatiya pishchevoy promyshlennosti;- uvidim shokiruyushchie podrobnosti prinuditelnogo truda migrantov ikh glazami.Bendzhamin Lorr - vypusknik Montgomery County Public Schools i Kolumbiyskogo universiteta. Za shest let do napisaniya Hell-Bent (priznannogo kritikami issledovaniya kommuny Bikram-yoga, v kotorom byli vpervye podrobno osveshcheny patterny nasiliya i seksualnykh domogatelstv so storony guru Bikrama CHoudkhuri) on prepodaval predmety estestvenno-nauchnogo tsikla v sredney shkole i polovoe vospitanie v Bushuike, Bruklin. V nastoyashchee vremya on provodit konsultatsii v gosudarstvennykh shkolakh Nyu-Yorka i rabotaet nad novoy knigoy.""Razoblachitelnaya zhurnalistika" - eto novyy zhanr? Teper da. Eta kniga - odnovremenno sochnoe blyudo s nasyshchennym vkusom i dobryy ushat kholodnoy vody v litso. Sovremennyy pokupatel khochet, chtoby tovary byli etichnymi, dostupnymi po tsene, ekologichnymi, otvechali printsipu ustoychivosti, byli svezhimi i nakhodilis "v shagovoy dostupnosti". Odnako, kak vyyasnyaet Bendzhamin Lorr, nashi zaprosy udovletvoryayutsya za schet nizshego zvena "tsepi snabzheniya": razorennykh dolgami dalnoboyshchikov, poraboshchennoy inostrannoy rabochey sily i sotrudnikov Whole Foods v magazinakh v nashikh kvartalakh - lyudey, chi zhizni Lorr razdelyal, (a inogda chey zhiznyu zhil) v techenie neskolkikh nedel ili mesyatsev "Taynaya zhizn supermarketov" - eto zakhvatyvayushchee chtenie, gde surovye istiny pripravleny ostroumiem i nadezhdoy", - Meri Rouch, avtor knigi "Zagadochnaya zhizn chelovecheskikh trupov""Kolossalnoe rassledovanie, zhivoe povestvovanie - Bendzhamin Lorr prokhodit ves put, kotoryy prodelyvayut produkty do konechnogo potrebitelya: skvoz prichudlivuyu kulturu poraboshchennykh rybakov, izobretatelnykh predprinimateley, nizkooplachivaemykh dalnoboyshchikov, vyzhatykh rabotnikov magazinov i nastolko korrumpirovannykh produktovykh setey, chto vzyatki v nikh obychno nazyvayut komissiey. Ne chitayte etu knigu, esli khotite i dalshe prebyvat v schastlivom nevedenii v otnoshenii svoikh pokupok. Odnako esli vy zhelaete stat osvedomlennym, kak i sleduet byt, eta kniga - idealnyy vybor", - Devid K. SHipler, byvshiy korrespondent New York Times i laureat Pulittserovskoy premii, avtor semi knig, vklyuchaya "Trud bednyaka. Nevidimye v Amerike""Esli vy kogda-nibud zadumyvalis, kto sdelal etu butylochku s pryanoy pripravoy; kto privez ee vam; kto za rulem gruzovika, kotoryy vy tolko chto obognali; kto postavil ee na polku i kak poluchilos tak, chto vy vybrali imenno ee - prochitayte etu knigu, i vy obo vsem uznaete. Esli vy ne dumali, chto kniga o produktakh mozhet byt soderzhatelnoy, pronitsatelnoy, veseloy, chelovechnoy i ocharovatelnoy odnovremenno, prochitayte "Taynuyu zhizn supermarketov". I vy nikogda bolshe ne smozhete ravnodushno vzglyanut na butylku s ketchupom", - Rouz Dzhordzh, avtor knigi "99 % vsego"Rezultat pyati let issledovaniy i soten intervyu na vsekh urovnyakh industrii v zhanre "razoblachitelnaya zhurnalistika", neobkhodimaya kniga dlya tekh, kto khochet ponyat, kak ustroen etot biznes.
