Заготовки — это не только способ сохранить урожай, но и простой способ продлить вкус лета на всю зиму.В книге «Большая книга заготовок от классических до экзотических» собрано более 160 проверенных рецептов Инны Метельской-Шереметьевой — от классических до авторских и современных, от традиционных русских до «экзотических» французских, итальянских и корейских. Как засолить огурцы, чтобы они оставались хрустящими? Что добавляют в баклажанную икру в Молдавии? Как приготовить французские пикули или одуванчиковый мед? Можно ли сварить джем из зеленых помидоров, перца чили или чеснока?Каждый рецепт понятен, доступен и рассчитан на результат. Даже если вы только начинаете, у вас получится, а дальше захочется пробовать все больше.Эта книга станет надежным помощником на кухне и источником рецептов, к которым вы будете возвращаться из года в год.Ранее книга выходила под названием «Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических».
Zagotovki eto ne tolko sposob sokhranit urozhay, no i prostoy sposob prodlit vkus leta na vsyu zimu.V knige Bolshaya kniga zagotovok ot klassicheskikh do ekzoticheskikh sobrano bolee 160 proverennykh retseptov Inny Metelskoy-SHeremetevoy ot klassicheskikh do avtorskikh i sovremennykh, ot traditsionnykh russkikh do ekzoticheskikh frantsuzskikh, italyanskikh i koreyskikh. Kak zasolit ogurtsy, chtoby oni ostavalis khrustyashchimi? CHto dobavlyayut v baklazhannuyu ikru v Moldavii? Kak prigotovit frantsuzskie pikuli ili oduvanchikovyy med? Mozhno li svarit dzhem iz zelenykh pomidorov, pertsa chili ili chesnoka?Kazhdyy retsept ponyaten, dostupen i rasschitan na rezultat. Dazhe esli vy tolko nachinaete, u vas poluchitsya, a dalshe zakhochetsya probovat vse bolshe.Eta kniga stanet nadezhnym pomoshchnikom na kukhne i istochnikom retseptov, k kotorym vy budete vozvrashchatsya iz goda v god.Ranee kniga vykhodila pod nazvaniem Kulinarnaya KONSERVAtoriya. Proverennye godami i pokoleniyami retsepty zagotovok ot klassicheskikh do ekzoticheskikh.
