По данным опросов, более половины препаратов незаменимых факторов питания в мировой практике назначается специалистами без врачебного образования. Крайне актуальной является задача снабдить нутрициологов-практиков, имеющих как врачебное, так и иное специальное образование, возможностью осовременить и пополнить свои знания о незаменимых факторах питания. Данная книга - краткое научно-популярное изложение патофизиологических основ нутрициологии. Рассмотрены роль незаменимых факторов питания человека, включая витамины, эссенциальные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, микроэлементы, антиоксиданты и воду в обмене веществ, причины, механизмы и проявления заболеваний, связанных с недостатком и избытком этих факторов, естественно-научные основы их оптимального комплексного использования для поддержания здоровья.Издание предназначено для широкого круга профессионалов, интересующихся гигиеной питания, диетологией, витаминологией, учением о микроэлементах, болезнями обмена веществ. Особый интерес книга представляет для медиков, биологов, химиков и всех профессионалов, желающих пополнить свою эрудицию в области патофизиологических основ нутрициологии. Содержание книги базируется на авторском учебнике "Патохимия. Эндокринно-метаболические нарушения", широко используемом в практике преподавания в отечественных университетах. Книга может использоваться как пособие для самообразования, поскольку соответствует курсу лекций для последипломного образования в этой сфере, разработанному основным автором. Особое внимание уделено участию незаменимых факторов питания в работе иммунонейроэндокринного коммуникативно-регуляторного аппарата организма и их использованию в предупреждении нарушения его функций.
Po dannym oprosov, bolee poloviny preparatov nezamenimykh faktorov pitaniya v mirovoy praktike naznachaetsya spetsialistami bez vrachebnogo obrazovaniya. Krayne aktualnoy yavlyaetsya zadacha snabdit nutritsiologov-praktikov, imeyushchikh kak vrachebnoe, tak i inoe spetsialnoe obrazovanie, vozmozhnostyu osovremenit i popolnit svoi znaniya o nezamenimykh faktorakh pitaniya. Dannaya kniga - kratkoe nauchno-populyarnoe izlozhenie patofiziologicheskikh osnov nutritsiologii. Rassmotreny rol nezamenimykh faktorov pitaniya cheloveka, vklyuchaya vitaminy, essentsialnye zhirnye kisloty, nezamenimye aminokisloty, mikroelementy, antioksidanty i vodu v obmene veshchestv, prichiny, mekhanizmy i proyavleniya zabolevaniy, svyazannykh s nedostatkom i izbytkom etikh faktorov, estestvenno-nauchnye osnovy ikh optimalnogo kompleksnogo ispolzovaniya dlya podderzhaniya zdorovya.Izdanie prednaznacheno dlya shirokogo kruga professionalov, interesuyushchikhsya gigienoy pitaniya, dietologiey, vitaminologiey, ucheniem o mikroelementakh, boleznyami obmena veshchestv. Osobyy interes kniga predstavlyaet dlya medikov, biologov, khimikov i vsekh professionalov, zhelayushchikh popolnit svoyu eruditsiyu v oblasti patofiziologicheskikh osnov nutritsiologii. Soderzhanie knigi baziruetsya na avtorskom uchebnike "Patokhimiya. Endokrinno-metabolicheskie narusheniya", shiroko ispolzuemom v praktike prepodavaniya v otechestvennykh universitetakh. Kniga mozhet ispolzovatsya kak posobie dlya samoobrazovaniya, poskolku sootvetstvuet kursu lektsiy dlya poslediplomnogo obrazovaniya v etoy sfere, razrabotannomu osnovnym avtorom. Osoboe vnimanie udeleno uchastiyu nezamenimykh faktorov pitaniya v rabote immunoneyroendokrinnogo kommunikativno-regulyatornogo apparata organizma i ikh ispolzovaniyu v preduprezhdenii narusheniya ego funktsiy.
