Курс рассчитан на углубленное изучение организации гостиничного дела. В курсе подробно рассматриваются вопросы современного состояния и перспектив развития гостиничных услуг, организационного построения высококлассных гостиничных предприятий. Особое внимание в курсе уделено системам классификаций и типологии гостиниц и других средств размещения. Раскрываются проблемы взаимоотношений персонала и гостей высококлассного отеля, отношений внутри коллектива гостиницы, а также вопросы организации, функционирования и взаимосвязи различных служб и отделов гостиничного предприятия. Детально рассмотрены правовые основы деятельности гостиниц в Российской Федерации. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс ориентирован на студентов, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело» (профиль — гостиничная деятельность) и специализирующихся в области гостиничного и туристского бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений гостиничного и туристского профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей программ профессиональной переподготовки и повышения квалификации и практических работников сферы гостеприимства.
Kurs rasschitan na uglublennoe izuchenie organizatsii gostinichnogo dela. V kurse podrobno rassmatrivayutsya voprosy sovremennogo sostoyaniya i perspektiv razvitiya gostinichnykh uslug, organizatsionnogo postroeniya vysokoklassnykh gostinichnykh predpriyatiy. Osoboe vnimanie v kurse udeleno sistemam klassifikatsiy i tipologii gostinits i drugikh sredstv razmeshcheniya. Raskryvayutsya problemy vzaimootnosheniy personala i gostey vysokoklassnogo otelya, otnosheniy vnutri kollektiva gostinitsy, a takzhe voprosy organizatsii, funktsionirovaniya i vzaimosvyazi razlichnykh sluzhb i otdelov gostinichnogo predpriyatiya. Detalno rassmotreny pravovye osnovy deyatelnosti gostinits v Rossiyskoy Federatsii. Sootvetstvuet aktualnym trebovaniyam federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta vysshego obrazovaniya. Kurs orientirovan na studentov, obuchayushchikhsya po napravleniyu podgotovki Gostinichnoe delo (profil gostinichnaya deyatelnost) i spetsializiruyushchikhsya v oblasti gostinichnogo i turistskogo biznesa: upravleniya, ekonomiki, organizatsii obsluzhivaniya i dr., prepodavateley uchebnykh zavedeniy gostinichnogo i turistskogo profilya, prakticheskikh rabotnikov sfery gostepriimstva, slushateley programm professionalnoy perepodgotovki i povysheniya kvalifikatsii i prakticheskikh rabotnikov sfery gostepriimstva.
