Что было правильно в XVIII веке, верно и сейчас. По крайней мере, в деле выращивания "съедомых огородин". Серия брошюр "Болотовский огород" вдохновлена идеями выдающегося русского агронома А.Т. Болотова (1738-1833) и призвана внести вклад в возрождение дореволюционной культуры огородничества.Второй выпуск посвящен садовой репе (именно такое название закрепилось в профессиональной дореволюционной литературе), которая стала одним из символов исконной русской кухни. Опираясь на широкий круг источников, авторы рассказывают о традиционных сортах, истории культивирования репы с древних времен, приводят рецепты классических блюд с репой. Особое внимание уделено истории выращивания и употребления этого корнеплода в России.Издание содержит множество редких сведений из малоизвестных исторических источников.Прилагается 1 пакетик семян репы.
CHto bylo pravilno v XVIII veke, verno i seychas. Po krayney mere, v dele vyrashchivaniya "sedomykh ogorodin". Seriya broshyur "Bolotovskiy ogorod" vdokhnovlena ideyami vydayushchegosya russkogo agronoma A.T. Bolotova (1738-1833) i prizvana vnesti vklad v vozrozhdenie dorevolyutsionnoy kultury ogorodnichestva.Vtoroy vypusk posvyashchen sadovoy repe (imenno takoe nazvanie zakrepilos v professionalnoy dorevolyutsionnoy literature), kotoraya stala odnim iz simvolov iskonnoy russkoy kukhni. Opirayas na shirokiy krug istochnikov, avtory rasskazyvayut o traditsionnykh sortakh, istorii kultivirovaniya repy s drevnikh vremen, privodyat retsepty klassicheskikh blyud s repoy. Osoboe vnimanie udeleno istorii vyrashchivaniya i upotrebleniya etogo korneploda v Rossii.Izdanie soderzhit mnozhestvo redkikh svedeniy iz maloizvestnykh istoricheskikh istochnikov.Prilagaetsya 1 paketik semyan repy.
