Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.Если Вы хотите не просто коптить различные продукты питания, а стать профессионалом в этом деле, вам нужно ознакомиться со многими нюансами, которые возникают в процессе изготовления копченых продуктов.На страницах этой книги автор подробно рассматривает различные приспособления для копчения продуктов питания, знакомит с народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов, а так же делится опытом хранения копченостей.
Radovat svoikh rodnykh i lyubimykh vkusnymi i poleznymi kopchenostyami sobstvennogo prigotovleniya eto realno i prosto! Na stranitsakh dannoy knigi my rasskazhem, kak svoimi rukami sdelat khoroshuyu koptilnyu bez osobykh zatrat v kvartirnykh i dachnykh usloviyakh. Pomozhem vybrat pravilnuyu drevesinu. Raskroem sekrety prigotovleniya kopchenykh delikatesov s sokhraneniem poleznykh kachestv i vitaminov, podelimsya opytom khraneniya kopchenostey i, konechno zhe, narodnymi i sovremennymi retseptami prigotovleniya kopchenykh produktov. Pobaluyte sebya i svoikh blizkikh izyskannymi delikatesami, a my pomozhem vam v etom interesnom i poleznom dele.Esli Vy khotite ne prosto koptit razlichnye produkty pitaniya, a stat professionalom v etom dele, vam nuzhno oznakomitsya so mnogimi nyuansami, kotorye voznikayut v protsesse izgotovleniya kopchenykh produktov.Na stranitsakh etoy knigi avtor podrobno rassmatrivaet razlichnye prisposobleniya dlya kopcheniya produktov pitaniya, znakomit s narodnymi i sovremennymi retseptami prigotovleniya kopchenykh produktov, a tak zhe delitsya opytom khraneniya kopchenostey.